Reiseführer

Amsterdam - Oud Zuid & De Pijp

Aus dem Vollen schöpfen: Auf diesem größten und bekanntesten Freiluftmarkt Amsterdams geht es in jeder Hinsicht multikulturell zu. Zu erleben, riechen und kaufen gibt es Gemüse, Fisch, Käse, Gewürze und Blumen, aber auch indische Stoffe und afrikanisches Haargel. Zwischendurch stärkt man sich an den vielen Imbissen mit Kost aus der ganzen Welt – vom surinamischen Brötchen bis zur Honigwaffel. Am meisten ist samstags los. Am Montagmorgen ist der Markt dagegen relativ verlassen.

Reistafel gibt es in vielen Amsterdamer Restaurants, aber selten ist sie so authentisch wie hier. Für Mutige gibt’s dazu den schärfsten Sambal Indonesiens.

Im Seitenflügel des Rijkmuseums werden die Michelinsterne vom Himmel gekocht. Aus holländischen Produkten zaubert Chefkoch Joris Bijdendijk Leckereien wie Langustentartar, glasiertes Kalbsbries oder Holunderblütenparfait.

Das größte Museum für moderne Kunst des Landes ist mit seinem futuristischen Flügel, der „Badewanne“, nicht zu übersehen. Rund 90 000 Objekte zählt die Sammlung mit modernen Klassikern von Piet Mondrian über Gerrit Rietveld bis zu Kazimir Malevich. Gut vertreten sind die Künstler von Bauhaus und CoBrA sowie jene der amerikanischen Kunst nach 1945: Roy Lichtenstein, Willem de Kooning oder Andy Warhol. Das Stedelijk interessiert sich für Anselm Kiefer, Jeff Koons, Bruce Nauman, aber auch für Design, Möbel und Reklamekunst. Immer lohnend sind Ausstellungen aus der Foto- und Videokollektion. Auf keinen Fall versäumen: „Beanery“ von Edward Kienholz, ein lebensgroßes, begehbares, leicht gruseliges Kunstwerk.

Das einst arme Arbeiterviertel erfährt seit einigen Jahren erstaunliche Wandlungen. Im "Quartier Latin Amsterdam", wohnen zwischen Stadhouderskade und Jozef Israëlskade, Amsteldijk und Ruysdaelkade Menschen aus etwa 100 Nationen.

Bei diesem Brasilianer bekommt man zum Festpreis den ganzen Abend lang so viel gegrilltes und mariniertes Fleisch plus Beilagen, wie man mag.

Einfacher Stehimbiss mit südamerikanischer Hintergrundmusik und einer großen Auswahl an exotisch belegten Brötchen (surinaamse brootjes).

Im Restaurant des japanischen Okura-Hotels fehlen weder Kellnerinnen im Kimono noch Fischteich. Das Sashimi wird auf Eis serviert, das Rindfleisch roh plus heißer Grillplatte. Für Raucher gibt es eine umfangreiche Zigarrenkarte.

Über das altmodische Dekor und die deftigen Preise muss man ein wenig hinwegsehen, aber der Blick durch die großen Fenster auf Amsterdam bei Sonnenuntergang lohnt sich auf jeden Fall.

In der 135 Jahre alten Heineken-Brauerei an der Stadhouderskade wird zwar kein Bier mehr gemacht, dafür kann man eine interaktive Reise durch den Brauprozess unternehmen und eine eigene Heineken-Flasche entwerfen. Natürlich dürfen durstige Besucher zwischendurch auch das eine oder andere Bierchen verkosten.

Im Vondelpark liegt eine Bühne, wo im Sommer fast jeden Tag kostenlose Musik- und Theatervorstellungen auf der Freiluftbühne stattfinden – von Salsa bis hin zu Kindertheater.

Der Küchenstil des Lokals ist international.

Die Bar "'t Blauwe Theehuis", die auch draußen über Sitzgelegenheiten verfügt, liegt in einem Park. Den Gästen werden verschiedene Cocktails geboten.

Die Bar ist gemütlich und im Stil der 30er Jahre eingerichtet. Hier verkehrt ein sehr gemischtes Publikum. Hier legt ein DJ auf.

Es gibt kleinere Gerichte.

Südwestlich vom Museumplein liegt das großbürgerliche Viertel Oud Zuid. Im 19.Jh. erbaut, sind die Häuser dort stattlicher, die Straßen breiter und die Grünflächen großzügiger als anderswo in der Stadt. An seinem nordwestlichen Rand befindet sich der Vondelpark, die grüne Lunge Amsterdams, gestiftet von reichen Bürgern. Heutzutage ist der "Alte Süden" noch immer eines der exklusivsten Viertel von Amsterdam mit sehr hohen Wohnungspreisen. Hier findet man Geschäfte mit gediegener Designermode, teure Restaurants und die besten Museen der Stadt.

Homecooking steht hoch im Kurs bei den Amsterdamern, und dies ist eine ganz besondere Adresse: Entweder speist man beim Private Dining bei der Küchenchefin Zuhause oder man bleibt im eigenen Heim und lässt sich dort von ihr bekochen.

Amsterdams schönstes Hallenbad ist das Zuiderbad. Errichtet wurde der Backsteinbau 1897 als Radfahrschule, in der Amsterdamer Damen sich auf dem Hochrad üben konnten. 1912 wurde sie zum Schwimmbad umgebaut. Seither hat sich im Zuiderbad nicht allzu viel verändert. Selbst die ursprünglichen Umkleidekabinen sind noch vorhanden, und man kann nach wie vor im Jugendstil-Ambiente seine Bahnen ziehen. Zwar ist das Becken nicht groß, aber dafür schwimmt man dort wirklich ungestört.

Eine alt eingesessene Kunsthandlung mit Filiale in London. Es gibt holländische Gemälde, Zeichnungen und Drucke vom 17.bis 19.Jh.

Eine der ältesten Diamantenschleifereien der Stadt, 1840 gegründet. Kostenlose Führungen.

Schönste Kirche (1870-80) des Architekten Petrus Cuypers, benannt nach dem Dichter Joost van den Vondel (1587-1679). Heute Bildungszentrum und Mittelpunkt des auf die Kirche hin ausgerichteten umliegenden Wohnviertels.

Ein kleiner Park, in dessen Zentrum ein kurioses, asiatisch anmutendes Monument steht. Er ist nach dem Vorbild englischer Landschaftsgärten angelegt. Benannt nach dem Arzt Samuel Sarphati, der im 19.Jh. den Bau der südlichen Stadterweiterung initiierte.

Lautes, stimmungsvolles Eetcafé - und die besten biefstuks der Stadt. Viele Stammgäste

Phantasievolle vegetarische Küche mit Einflüssen aus der Karibik und Italien. Die Zutaten kommen zu 90 Prozent aus biologischem Anbau. Flotter Service, Terrasse und gedämpfte klassische Jazzmusik.

In der 23.Etage des Okura Hotels kombiniert Ad Klaasen französische Kochkunst mit fernöstlichen Gewürzen und Raffinessen. Den Schwerpunkt bilden die faszinierenden Fischgerichte.

Ehemals günstiger, inzwischen angesagter und damit teurer gewordener Eckitaliener in De Pijp. In der Vitrine liegen die Zutaten bereit, die in der offenen Küche in leckere süditalienische Nudelgerichte und Pizzen verwandelt werden.

Gediegener Schick für Damen, Herren und Kinder.