Peking Cafés und Restaurants

Die Filiale der taiwanischen Kette wurde schon bei der Eröffnung von Feinschmeckern gestürmt. Und die zahlen für die Baozi-Teigtaschen – mit unterschiedlichen Füllungen zu haben – gern dreimal so viel wie anderswo, denn diese hier sind schlicht ein Gedicht, ebenso wie die Nudeln und Suppen. Am Wochenende musst du womöglich anstehen, um einen Platz zu ergattern. Achtung: Die Teigtaschen enthalten heiße Brühe! Man greift sie mit den Stäbchen am „Schopf“; dann vorsichtig ausschlürfen oder ganz in den Mund stecken.

Irgendwie der Italiener schlechthin – jedenfalls für Peking. Ob Alt oder Jung, ob Chinese oder Ausländer: Alle finden sich bei Annie’s ein. Und von Antipasti und Salat über Pizza und Pasta bis zum Tiramisu sind alle Italo-Klassiker vertreten. Die Filiale am Ritan-Park glänzt obendrein mit einer Dachterrasse – an warmen Abenden also nichts wie hin!

Die feine Küche (französisch-europäisch) und das superästhetische, großzügige Ambiente (ein früheres Kloster) sind ein Erlebnis. Hier druckten tibetische Mönche früher religiöse Schriften. Respektvoll wurden moderne Elemente ergänzt. Achtung: Das Restaurant liegt etwas versteckt.

Du suchst eine Bar, in der du drinnen oder draußen sitzen und gleichzeitig auch etwas Vernünftiges essen kannst? Hier ist sie, am Rand des Houhai-Kneipenviertels. Und es kommt noch besser: Küchenchef Trinh spannt einen Bogen von vietnamesischer Pho-Suppe über traditionelle Pizza bis zu glutenfreier Pasta, und ein Podium für Livemusik fehlt auch nicht, dazu gibt’s fast täglich Sonderaktionen.

Um die Ecke der deutschen Botschaft liegt dieser atmosphärische, auf die Küche der Yunnan-Provinz spezialisierte Expat-Favorit. Die Bedienungen empfangen einen in traditionellem Gewand, das saisonal wechselnde Menü enthält auch kulinarische Highlights der nationalen Naxi-, Bai- und Wa-Minderheiten.

Das Sichuan-Restaurant ist weit über die Pekinger Stadtgrenzen hinaus bekannt, weswegen man hier schon mal eine halbe Stunde draußen auf Plastikstühlen ausharren muss, bis ein Tisch frei wird.

Vegetarisches Restaurant mit Hofhausambiente: Die in Schwarzweiß gehaltenen Räume und Höfe verschmelzen mit den Speisen und dezenter Harfenmusik zu einem Gesamtkunstwerk für die Sinne. Und zu einem gesunden obendrein. Schließlich hat Wirt David Yin ein Diplom in Ernährungswissenschaften.

Pekingente nach eigenem Geheimrezept nennt sich das Erfolgsrezept dieses 1864 gegründeten Traditionsrestaurants. Mittlerweile ist das Quanjude zu einem Konzern angewachsen, der chinaweit täglich Tausende von Enten durch seine Küchen schleust. Wer Pekingente klassisch und ohne Experimente probieren möchte, ist im Quanjude genau richtig. Hier geht es typisch chinesisch, laut und ausgelassen zu, allerdings sind alle weiteren Gerichte auf der Speisekarte eher Mittelmass.

Zentralasiatisch. Das Lokal ist berühmt für sein gegrilltes Lammfleisch, das man mit kleinen Sesambrötchen verzehrt, für sein Entenfleisch und für den süßen Nachtisch Tasimi.

Phantastisch: In einen Stahl-Glas-Neubau wurde hier ein repräsentatives, 250 Jahre altes Holzhaus aus der zentralchinesischen Provinz Anhui eingebaut, zudem gibt es eine große Terrasse mit Blick aufs Wasser - ein beliebter Treffpunkt an warmen Abenden.

Die Privatgaststätte ist auf ausländische Kundschaft eingestellt und gefällt durch ihren schlichten Charme. Große Auswahl auch an vegetarischen Gerichten, englische Karte, nette Bedienung.

In der Leihbücherei essen? Ja, aber hier tragen die leckeren Salate und anderen westlichen Gerichte Namen wie Balzac, Dante, Brecht oder Poirot. Dazu gibt’s frische Fruchtsäfte, auch ein günstiges Tagesmenü wird angeboten.

Hier bekommst du Teigtaschen gedämpft, gekocht und gebraten. Man wählt aus einer zweisprachigen, bebilderten Karte.

Feinste Kantonküche - mittags mit Dim Sum (kleine gedämpfte oder frittierte Gerichte) - wird hier in einem Altpekinger Hofhausambiente serviert, dem Ziegelwände und Balken aus alten Abrisshäusern trotz der Kellerlage Authentizität verleihen.

Das französische Restaurant des Jianguo-Hotels steht bei Pekings Europäern seit Jahren weit oben auf der Beliebtheitsskala.

Für eine Rast beim Stöbern in der Antiquitätengasse Liulichang eignet sich eine Teeverkostung in diesem Café, in dem man auch etwas Englisch spricht.

Ein Dauerbrenner mit hohem Ausländeranteil, auch dank des Innenhofs und einer Dachterrasse. Die Chefin ist Deutsche. Empfehlenswert: Baozza – chinesische Baozi (gedämpfte Teigtaschen), gefüllt mit Pizzabelag. Vorweg könnte ein Cocktail schmecken.

Kaffeetrinken ist in Peking generell nicht billig, aber es gibt immer mehr auch chinesisch geführte Cafés, die mit feinem Konditorwerk und aromatischen Kaffeesorten erfreuen. Dieses Café liegt im Obergeschoss einer Konditorei.

In dem schicken Hochhauskomplex speist man chinesisch-vegetarisch zu erstaunlich günstigem Preis. Die zweisprachige, bebilderte Karte verzeichnet auch typische Fleisch- und Fischimitate.

Hier werden westliche und östliche Einflüsse am Herd verschmolzen. Das Restaurant ist bekannt ist für seine "East meets West"-Brunchs.

In diesem Restaurant gibt es nicht nur leckere vegetarische Speisen, sondern auch regelmäßige Vorträge rund um das Thema gesunde Ernährung.

Du hast beim Wangfujing-Bummel deine Geldbörse beinah leer gekauft, aber jetzt umso mehr Appetit? Dann hierher: zur Pekinger Volksküche, billig, gut, ortstypisch und klimatisiert. Spezialität: die Jiaozi-Teigtaschen.

Vegan Hut fusioniert asiatische Küche mit Bio-Superfood wie Quinoa, Hummus oder Avocado und verzichtet dabei ganz auf Geschmacksverstärker.

Alteingesessenes Beijinger Snacklokal, das aus mehreren Garküchen besteht. Man kann zwischen den Ständen herumgehen und sich je nach Hunger einige der besten und leckersten traditionellen Beijinger Imbisse, die man sonst nur an den kleinen Garküchen in den hutong erhält, zusammenstellen.

Das Jin Ding Xuan bietet kantonesisches Lebensgefühl pur. In dem riesigen, wie ein Qing-zeitlicher Palast aussehenden Restaurant gibt es auf vier Etagen alles, was den Südchinesen lieb ist, dazu Ausgelassenheit und gute Laune. Besonders empfehlenswert sind die preiswerten Dim Sum, die man in Südchina zum traditionellen Morgentee isst.