Ungarn Cafés und Restaurants

Im Bambi ist die Zeit seit den 1960er- Jahren stehen geblieben. Das Interieur - rote Ledermöbel, weiße Spitzentischdecken, gelbes Retromosaik - hat noch immer den alten Charme, und auch auf der Karte stehen ungarische Klassiker: melegszendvics (ein Stück Weißbrot mit überbackenem Käse und Ketchup), Debreziner Würste, Kuchen, Kaffee, Bier und Fruchtsirup. Man kann auf der Terrasse sitzen oder drinnen den alten Herren beim Mühlespielen zusehen. Hier kannst du das presszó-Genre noch authentisch erleben!

Kaffeehaus und Restaurant. Klasse hat nicht nur die prachtvolle Innenausstattung, sondern auch der Service. Gehobenes Preisniveau mit Stil.

Auf ein Restaurant wie das Dobrumba hat Budapest schon lange gewartet: Es ist jung und hip und bietet eine schmackhafte Palette von Gerichten zwischen nahöstlicher und mediterraner Küche an. Fans von Couscous und Lamm hereinspaziert! Unbedingt reservieren (zwischen 12 und 20 Uhr möglich)!

„Der Pfeffer ist klein, aber scharf“, heißt es in Ungarn, sprich: Unterschätz nie das Unscheinbare. Dazu zählt auch diese Mischung aus Streetfoodlokal und Bistro. Die beiden Köche György Rethling und Tamás Lipher kreieren Suppen zum Mitnehmen, Grillbaguettes mit Gourmetfaktor und innovative Pastagerichte. Dazu kommen leckere Säfte und Desserts, eine im Interieur offensichtliche „Star Wars“-Leidenschaft und eine hörbare Liebe zu Rapmusik. Winzig klein und richtig sympathisch!

Ein Café der jüngeren Generation, das trotzdem einen Charme und eine Gemütlichkeit hat, die man sich bei manch teuren, berühmten Kaffeehäusern wünschen würde. Gleichzeitig ist es richtig multifunktional: In den Bücherregalen an der Wand reiht sich alles zum Schmökern (hier und da auch auf Englisch oder Deutsch), es gibt Frühstück, Hauptmahlzeiten, Kaffee, Kuchen und Bier. Regelmäßig Kulturveranstaltungen, ab und an auch auf Englisch.

Der Inhouse-Konditoreibetrieb und das hausgemachte Eis sind nur zwei von vielen Gründen, hier vorbeizuschauen. Neben dem Schlemmen gibt’s hier nämlich tatsächlich viel zu schauen, vorausgesetzt, du stehst auf Design. Die Speisekarte ist in Klassiker und ungarische Gerichte aufgeteilt, es lohnt sich aber auch, sich das Cocktailangebot zu Gemüte zu führen. Netter Ausblick von der großen Terrasse draußen. Reservierung auch online.

Das Babka ist hübsch eingerichtet und gemütlich – im Sommer kann man sich auf die Terrasse setzen und dem Kommen und Gehen auf der Pozsonyi út zusehen. Aber um ehrlich zu sein, es lohnt sich nicht, wegen des Interieurs herzukommen. Hier gibt es stattdessen das, was am wichtigsten ist, wenn‘s um Gastro geht: gutes Essen. Die Küche ist jüdisch-nahöstlich inspiriert, mit einem Hauch ungarischen Feelings. Dazu gibt es leckere Cocktails und eine freundliche, professionelle Weinberatung. So macht das Spaß! Reservieren ist Pflicht.

„Ja“ (igen) zu Pizza! Besonders, wenn sie aus einem Steinofen kommt. In diesem Lokal auf der Buda-Seite gibt’s Pizza auf süditalienische Art – krosser Rand, dünner Teig in der Mitte und satter Geschmack. Mehrere vegane und vegetarische Optionen, glutenfreie und Vollkornpizza sind ebenfalls erhältlich. Tipp: Bestell zur Pizza einen Limoncello Spritz.

Ja, das Gerbeaud erscheint vielen überteuert. Aber allein für die Quarktaschen hier lohnt es sich, die Kreditkarte zu überziehen. Der französische Konditor Emil Gerbeaud übernahm das Kaffeehaus 1884 von seinem ungarischen Kollegen. Interieur und Exterieur lassen einen nostalgisch werden, und sogar die zauberhaften Bedienungen haben etwas von der alten Schule. Kein Wunder, werden hier doch 15 Prozent Trinkgeld automatisch auf die Rechnung geschrieben.

Wie im Film: Das bis 1887 zurückdatierende Kaffeehaus strotzt einfach nur so vor Prestige und Eleganz. Schwarz-Weiß-Bilder an den Wänden zollen den Intellektuellen und Schauspielern, die früher hier ein- und ausgingen, immer noch Respekt, darunter dem Poeten Endre Ady. Tipp: Bestell dir einen „Pester Kaffee“ (pesti kávé, eine Spezialität des Hauses) und eine Quarkschnitte mit Aprikosenmarmelade (Rákóczi túrós).

Erfrischend entspannt und trotzdem niveauvoll ist das Jedermann, der kleine Gastrobruder des benachbarten Goethe-Instituts. Der Betreiber Hans van Vliet ist Hobbyjazzer und bietet abends öfter Livejazz und -folk an. Mittags seien dir die günstigen, leckeren Menüs ans Herz gelegt. Hinten gibt es einen kleinen, versteckten Innenhof, in dem es sich im Sommer sehr gut essen und trinken lässt.

Ein Restaurant mit griechisch-mediterranem Ambiente und ungarisch-mediterraner Küche (auch gute Pasta und Pizza). Es empfiehlt sich zu reservieren.

Hier summieren sich die Toplage am See, die mediterran-asiatische Küche und die Innenarchitektur zu einer eleganten, entspannten Atmosphäre. Auch Unterkünfte in verschiedenen Preisklassen.

„Künstlergarten“ nennt sich dieses Restaurant mit mediterraner Küche und einem hübschen Hof.

Zentral am Széchenyi tér gelegen, mit leckeren Speisen aus frischen Zutaten. Angebote für Allergiker (z. B. glutenfreies Essen), freundliche Kellner. Auch gutes Eis!

Das Restaurant Rosenstein ist der heimliche Star Budapests – kein Wunder, dass schon berühmte Hollywoodschauspieler hier waren, wie Stellan Skarsgård und Timothée Chalamet. Das familiengeführte Restaurant wurde 1996 vom Holocaust-Überlebenden Tibor Rosenstein eröffnet und bietet ungarischjüdische Gerichte wie den Bohneneintopf sólet und Suppe mit Matzeknödeln. Gemütlich, unprätentiös und doch elegant, ideal für ein Mahl nach einem Besuch des Friedhofs Fiumei út.

Das reetgedeckte Ensemble in Balatonudvari mit Weinkeller und großer Terrasse ist ein idealer Platz zum Ausspannen bei fantastischer Aussicht.

Das lang gestreckte Weinkellergewölbe, durch Torbögen in mehrere Räume unterteilt, ist ein rustikaler Rahmen für Klassiker der ungarischen Küche. Und es gibt, was immer seltener wird: eine gute Zigeunerkapelle.

Der Name klingt ja fast schon etwas protzig, aber keine Angst, das Gettó Gulyás ist eigentlich total nett. An den Wänden hängen alte ungarische Bilder, und die Wände selbst sind teils mit durchsichtigem Wellplastik verkleidet, hinter das Stroh gestopft wurde. Doch zum Essen: Die Gerichte werden allesamt nach klassischem Rezept gekocht und neu interpretiert angeboten. Das Restaurant hat sich – wie der Name schon sagt – auf Gulasch spezialisiert, außerdem auf Eintöpfe und pörkölt (etwas zwischen Eintopf und Gulasch). Viele vegetarische Optionen.

Dieses vom deutschen Literaten, Übersetzer und Unidozenten Wilhelm Droste eröffnete Kaffeehaus lässt die Budapester Kaffeehauskultur der Zeit um 1900 wieder aufleben. Eröffnung war am 22.November 2017, und das Datum ist kein Zufall: Es wäre der 140.Geburtstag des großen ungarischen Dichters Endre Ady gewesen – und dessen Lieblingskaffeehaus hieß wie? Richtig, Három Holló! Was man aber nicht gleich von außen sieht: Das Három Holló ist nicht nur Kaffee-, sondern auch Kulturhaus und hat damit eine Lücke in Budapests kulturellem Leben geschlossen. An einem Tag steht hier ein Livekonzert auf dem Programm, am nächsten Theater oder eine Ausstellung. Besonders schön: Das Publikum ist auch altersmäßig bunt gemischt.

Statt im Sommer auf freie Tische zu lauern und auf Bedienung zu warten, quetsch dich lieber die paar Stufen der schmalen Treppe vom Fő tér hinauf und genieß die besten lángos der Stadt bei Álomlángos. Ganz ratzfatz läuft es aber auch hier nicht immer: Die Einheimischen wissen, wo es schmeckt, und stehen mit in der Schlange.

Alle Wege führen nach Rom – oder eben ins Róma. Das Lokal mit Innenund Außensitzplätzen ist zu neuem Leben erwacht, nachdem die Besitzerin in Rente gegangen war. Einer der Stammkunden war darüber so betrübt, dass er beschloss, das Róma zu übernehmen. Auf der Speisekarte steht wie seit je leckere ungarische Hausmannskost. Unter der Woche wird es hier in der Mittagszeit oft sehr voll, da Angestellte aus den umliegenden Büros hier ihre Pause verbringen.

Ungarische Hausfrauenküche auf hohem Niveau, stets frisch zubereitet (gehört zur gastronomischen Gundel-Familie).

Im trendigen Stil der 1970er- und 1980er-Jahre. Das Interieur mit Blümchentapete ist hip, auf der Karte stehen viele Suppen und Salate, Hauptgerichte von Penne über lángos bis zu Ente und Gänseleber.

Eine Besonderheit der Hauptstadt sind ihre Tempel der ungarischen Küche mit einem atemberaubend schönen Dekor. Dazu zählen z.B. das Kárpátia und der Matthias-Keller (Mátyás Pince) mit seiner hervorragenden Zigeunerkapelle.