Reiseführer

Korte

Familie Medoš bereitet in der peka Lamm auf einem Bett aus Wiesenheu zu, was dem Gericht einen besonders würzigen Geschmack verleiht. Die Anreise (18 km) ins Dorf Nova Vas lohnt unbedingt, denn hier erlebt man, wie ausschließlich mit regionalen Produkten gekocht wird: Ob es selbst gemachte fuži mit Salbei, brancin aus der Bucht von Piran oder Lamm gibt, hängt vom Markt, den Nachbarn und den Fischern ab, bei denen Oriella und ihre Tochter Metka ihre frischen Zutaten beziehen.

Bewirtschaftet wird nur noch der nördliche Abschnitt Lera, der wie der südliche Teil, Fontanigge, unter Naturschutz steht.

Im Gasthaus im Dörfchen Korte hoch über Izola wird nach alten istrischen Rezepten gekocht, etwa köstliches ombolo mit Schweinefleisch.

Handgeschöpftes Fleur de Sel, Salzblüte, verfeinert jeden Salat! Wie es gewonnen wird, erlebst du in den Salinen von Sečovlje: In großen, flachen Becken verdunstet das Meerwasser, dann wird das abgelagerte Salz geerntet, teilweise sogar noch von Hand. Früher basierte der Reichtum Pirans darauf: Das Salz wurde nach Venedig verschifft oder auf Schmugglerpfaden an die Habsburger verkauft. Entschleunige in der weitläufigen Anlage, zu Fuß oder mit einem Leihfahrrad: In den Salinen, übrigens ein Naturreservat, rasten seltene Zugvögel, und ein kleines Museum informiert über die Arbeit in den Salzgärten. Im Shop gibt's tolle Salzprodukte, z.B. Schokolade mit Fleur de Sel oder Badesalz. Das am Rande der Salinen eingerichtete Spa Lepa Vida sorgt u.a. mit Thalassotherapie und Kneippbädern für Tiefenentspannung.