Hongkong - Macau Cafés und Restaurants

Hier sind die "xiaolongbao", die köstlichen Teigtaschen und anderen kleinen Speisen taiwanisch-shanghaier Herkunft ohne vorheriges Schlangestehen kaum zu haben. Für die berühmten, zarthäutigen Teigtaschen, die neben fester Füllung auch heiße Brühe enthalten, liegt eine Verzehranweisung aus.

Die indische Küche ist ja an sich schon gut, aber die Inder in Hongkong sind allesamt sehr gut. Bis auf Chaat, das ist einfach nur überirdisch. Der Name bedeutet auf Hindi „lecken“, und ungelogen, du wirst jeden einzelnen Bissen genießen. Der Clou: Probiermenüs wie das Vegetarian Menu, bei denen man die Vielfalt der indischen Küche erlebt. Unbedingt lange im Voraus reservieren!

Du brauchst einen Schirm, weil es in der Stadt wieder mal schüttet? Tja, vergiss es, dieser „Regenschirmladen“ ist Fake. Drinnen öffnet ein Verkäufer die Geheimtür zum Restaurant – oder eher zur Retro- First-Class eines Fliegers der 1950er- Jahre. Foxglove ist die englische Bezeichnung für den giftigen Fingerhut, dessen Inhaltsstoffe töten, aber auch heilen können.

Shanghainesisch-vegetarisch essen in modernem Ambiente mit Hafenblick! Die Zutaten kommen hier aus eigenem Bioanbau. Großartig für mittägliche Dimsum – auch die sind vegetarisch.

Schnuckeliges Stübchen zum Teekosten und Teekaufen, perfekt für eine kleine Pause. In klassischem Ambiente werden dir hier auch vegetarische Dimsum serviert. Mehr Teegeschirr gibt‘s nebenan im Laden des Teemuseums.

Das innovative Küchenteam kombiniert die reichhaltigen Gewürze der Shanghaiküche mit einer Reihe von unverwechselbaren Sichuanaromen, und das in Perfektion. Das Beste: Das Azure 80 bietet einen atemberaubenden 270-Grad-Blick auf den Victoria Harbour und eine elegante Außenterrasse.

Gut, dies ist eine Restaurantkette. Doch anders als es der Name suggeriert, kein Schnellimbiss. Viele Gerichte stehen zur Auswahl. Unbedingt die vegetarische Trifolata kosten, die mit Trüffelöl zubereitet wird. Wenn man nach einem Besuch Aberdeens oder des Ocean Parks hungrig ist, liegt die Filiale in Wong Chuk Hang nur einen Steinwurf von der MTR entfernt.

Kantonesisch. Das mehrgeschossige Lokal, nach dem Schutzpatron des Tees benannt, wurde 1933 eröffnet und ist mit seiner originalen Innenausstattung und den ähnlich alten, gestrengen Kellnern ein lebendes Denkmal. Am schönsten morgens oder mittags bei Tee mit Dimsum.

Die Spezialität ist hier Pekingente, aber es gibt auch Bettlerhuhn und Gerichte anderer Regionalküchen.

Hongkongs bekanntester Inder macht seine Gäste schon seit 1972 satt und glücklich. Auch vegetarische Gerichte sind zu haben. Gepflegte Atmosphäre, abends mit Livemusik.

Die Haute Cuisine im kulinarischen Flaggschiff des Four Seasons Hotels wetteifert mit dem Blick in die offene Küche.

Chefkoch Yeung Kwun Yat gilt als weltbester Abalone-Experte. Topqualitäten erzielen hier astronomische Preise. Wer bescheidener ordert, kommt mit weniger Geld aus.

Das Saint's Alp ist die Antwort Taiwans auf Starbucks, nur dass in den zahlreichen über die Stadt verteilten Filialen eine große Auswahl an Tees statt Kaffee geboten wird. Neben den Standardsorten Oolong-, Pu'er-, Long'an- oder auch Jasmintee gibt es so leckere Kreationen wie Sesam-Milch-Tee, Taro-Milch, Tee oder Eistee mit Tapioka und dazu eine Auswahl an Snacks und Naschereien. Und wer dennoch Appetit auf eine Tasse Kaffee bekommt, auch den gibt es im Angebot.

Mit Nudelsuppen, Reissuppen oder Yangzhou-Bratreis wird man für wenig Geld satt. Eine gute Adresse ist Tsim Chai Kee: Das beste von mehreren ähnlichen Lokalen in der Straße ist identifizierbar am breiten Schaufenster.

Ein Garküchenmarkt mit Hafenblick im klimatisierten Shoppingtempel - Gericht aussuchen, Nummer merken, an der Kasse zahlen, dann bestellen.

Eine gute Adresse für ein Mittagessen auf Cheung Chau ist das So Bor Kee.

Wer Glück hat, kann Shanghaier Volksküche hier sogar mit Hafenblick genießen. Es gibt köstliche Teigtaschen, und die Nudelportionen sind absolut zum Sattwerden. Die Wartezeit auf einen freien Platz - man erhält eine Nummer - lässt sich mit einem Schaufensterbummel verkürzen.

Dass der Hafenblick heute vor allem auf Baustellen fällt, tut der Beliebtheit dieses Teehaus-Restaurants mit typischer Atmosphäre keinen Abbruch. Die Damen, die die Dimsum-Wägelchen herumschieben, können sogar etwas Englisch.

Innovative Gaumenfreuden. Sogar die internationale Presse bis hinauf zum Wall Street Journal berichtete über das Lokal.

Das beste Fischrestaurant auf Lamma Island ist das Rainbow.

Hier kann man sich vom Einkaufen erholen.

Das Café serviert Speisen und Getränke für den "westlichen" Gaumen.

Ein allerliebstes Stübchen, in dem man Tee kosten und kaufen kann - und das ideal für eine kleine Ruhepause ist.

Einer der besten Orte für afrikanisches Hühnchen.

In seinem schlichten Sieben-Tische-Lokal in Taipa-Dorf kocht António Coelho auf Gourmetniveau. Vieles bereitet der Meister selbst vor den Augen der Gäste am Tisch zu.