València Cafés und Restaurants

Kein Wunder, dass das Lokal seit den 1950er-Jahren zu den Lieblingslokalen der Valencianer für ein gepflegtes Essen gehört: Die Reisgerichte sind exzellent, der Service freundlich, ohne aufdringlich zu sein, und draußen in der Fußgängerzone gibt es eine hübsche Terrasse.

Lust, richtig einzutauchen in den Alltag im Szeneviertel Russafa? Auf der Terrasse mitten in der Fußgängerzone hast du den perfekten Blick. Die mediterran inspirierte Speisekarte verdient aber ebenso deine Aufmerksamkeit: Die gambas mit jungem Knoblauch werden mit Whisky flambiert, die Entenbrust wird mit einem Orangensößchen serviert. Und die hausgemachten Kroketten mit Champignons und Lauch machen auch Frittierverächter zu Fans.

Schon der Surrealist Salvador Dalí und der spanische Dichter Rafael Alberti schworen auf die Erdmandelmilch des Familienunternehmens. Traditionalisten stippen das Hefegebäck fartón ins eiskalte Getränk. Wer Neues ausprobieren will, bestellt orxaronja: zwei Drittel horchata, ein Drittel frisch gepresster Orangensaft – sehr lecker!

Was darf in eine echte paella valenciana? Nur Huhn, Kaninchen, Gemüse und Schnecken! Traditionen werden in dem Lokal am Stadtstrand Malvarrosa seit 1922 hochgehalten: Gegart wird auf Orangenholzfeuer und beim Servieren kommt die riesige Pfanne mitten auf den Tisch.

Ricard Camarena ist einer der aufsteigenden Sterne an Valencias Kochhimmel. In seiner Bar in der Markthalle geht es eher leger zu, auf Gourmetfreuden verzichten muss man dennoch nicht. Die Artischocken mit Romescu-Sauce und das üppig mit Omelett, Paprika und der Blutwurst morcilla belegte bocadillo sind ein Gedicht. Alle Plätze belegt? Einfach die Telefonnummer am Tresen hinterlassen. Sobald ein Platz frei wird, klingelt das Telefon.

Mit seiner farbenfrohen Taverne in Strandnähe hat das deutsch-portugiesisch- spanische Trio frischen Wind ins Fischerviertel gebracht. Die Speisekarte macht alle glücklich: Vom Minihamburger über Auberginenauflauf bis zum exzellenten ceviche – für jeden ist hier was dabei – und immer dienstagabends gibt es Liveflamenco zum Essen.

Okay, das Tortilla- oder Gazpachoeis ist Geschmackssache. Aber schon mal überlegt, wie der FC Valencia schmeckt? Die Antwort: nach Orangensaft und Schokoladenkuchen! Das 1930 gegründete Traditionsunternehmen ist stadtbekannt für seine Experimentierfreude. Aber natürlich gibt es auch für eher konservative Gemüter genügend Auswahl.

Lust auf eine kleine Geschichtsstunde in Sachen Horchata-Kultur? Dann lass einfach den Blick über die Wände ringsum streifen. Auf den Keramikkacheln im großen Salon im Erdgeschoss flanieren Damen aus dem 18.Jh. mit Sonnenschirmchen und lassen sich Erfrischungen reichen. Nirgends genießt man die eiskalte Erdmandelmilch stilechter als in diesem bereits vor 200 Jahren eröffneten Lokal. Im Winter gibt es neben horchata dickflüssige heiße Schokolade.

Das Sternerestaurant im Szeneviertel Russafa ist der beste Beweis, dass Exklusivität nichts mit steifen Stoffservietten und ebensolchen Kellnern zu tun haben muss. Das Lokal bietet nur Platz für vier Tische, die aber erleben eine faszinierende Reise durch das kulinarische Wunderland des argentinischen Duos Germán Carrizo und Carito Lourenço. Schon mal rote Garnele an rotem Mangold probiert? Oder Algen-Austern-Salat? Mindestens so wichtig fürs Geschmackserlebnis sind die Weine, die zu jedem Gang serviert werden.

Die schönste Hommage an Valencias Huerta kommt von Begoña Rodrigo. Die Sterneköchin zelebriert das Gemüse der Region mit Sellerienudeln und dem besten Caprese-Salat jenseits von Italien! Natürlich gibt es auch Fisch und Fleisch, aber die spielen in den drei entzückenden Salons und dem lauschigen Innenhof nur eine Nebenrolle.

Die 1915 eröffnete Bodega nahe der Markthalle wurde 2020 von drei Freunden übernommen, die dem alten Erfolgsrezept treu geblieben sind: Das Auge isst mit! Auf den Tisch kommen frischer Fisch, bei Niedrigtemperatur gegartes Fleisch, Reis und phänomenale Kroketten. Keramikfliesen und Marmortresen wurden sorgfältig restauriert – eine Augenweide! Auch die Waage und die hölzerne Bezahlkabine sind original.

Die riesige Hand, die aus der Wand zu wachsen scheint und nach einem Ball greift, verrät’s: Das Lokal war früher ein trinquet, eine Spielstätte für pilota valenciana. Bei dem Sport geht es darum, mit der bloßen Hand einen Ball so weit wie möglich zu schlagen. Neugierig geworden? Dann wirf einen Blick in die schlauchartige Halle hinter dem Restaurant. Am Wochenende treten hier immer noch valencianische Vereine gegeneinander an. Pablo Margós serviert Reis- und Fischgerichte und valencianische Spezialitäten vom Grill zu sehr vernünftigen Preisen.

Das günstige Tagesmenü ist das schlagkräftigste Argument, um dieses einheimische Restaurant zu testen. Außerdem Tellergerichte, Tapas-Auslagen an der Bar. Sehr einfach.

Das Aquarium liegt in einer beliebten Gegend um die Gran Vía Marqués del Turia.

Das Restaurant "Restaurante El Siglo" befindet sich in einem Hotel. Es ist rustikal eingerichtet und bei Jung und Alt beliebt. Bei schönem Wetter gibt es die Möglichkeit, draußen zu sitzen.

Es werden keine EC- oder Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist regional.

In dieser traditionellen Tapas-Bar werden schon seit 1918 Snacks und Drinks serviert. Die Inneneinrichtung ist traditionell, die Atmosphäre freundlich, und die frischen Muscheln spült man am besten mit einem schönen Glas Hauswein hinunter.

Typische Tapaskneipe in der Altstadt, in der es eine Auswahl von über 50 verschiedenen Häppchen gibt.

Hier wird Fusionsküche zubereitet.

In diesem Traditionsrestaurant, in dem die Speisen immer noch als Kunst zelebriert werden, fühlt man sich freundlich empfangen. Einladend und behaglich, Reservierung empfohlen.

Die Bodega Pascual liegt in einer beliebten Zone um die Gran Vía Marqués del Turia.

Den Gästen werden verschiedene Cocktails geboten.

Angezogen von seinem dekadenten Boheme-Charme, verkehren im Negrito v.a. Studenten, Schauspieler und allerlei künstlerisches Volk. An den Wänden hängen Gemälde, die Tische ähneln Farbpaletten. Regelmäßig finden wechselnde Ausstellungen statt.

Es handelt sich um ein Restaurant der gehobenen Preisklasse. Ein Hauptgericht kostet zwischen EUR 25.00 und EUR 30.00.Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden. Es werden Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist mediterran.

Der Küchenstil des Lokals ist regional.

Klassiker für arroz am Strand von València.