Reiseführer

Salvador

Die Sandsteinfassade der Kirche des Laienordens der Franziskaner war fast 150 Jahre verborgen.

Bei diesem französischen Eismacher bekommt man köstliches Eis.

Das Restaurant ist Salvadors beliebteste Adresse für "moqueca", den Eintopf aus Fisch oder Meeresfrüchten, gekocht in Kokosmilch und Palmöl.

An diesem Strand sind unter Palmen Massageliegen aufgebaut, die sich gute für eine kleine Auszeit eignen.

Beim Bummel durch das Pelourinho-Viertel ist ein Blick in den Laden der Modedesignerin Marcia Ganem sehr zu empfehlen.

In diesem traditionellen Grill-Restaurant gibt es ein großartiges Büfett sowie eine Sushibar und einen Weinkeller.

Auf den Treppenstufen dieser steilen gepflasterten Straße spielt seit Jahren dienstagabends der Musiker und Sänger Gerônimo Fusionen von Afro und Salsa.

Das neben der Kathedrale liegende Jesuitenkolleg wurde im 19.Jh. zur ersten medizinischen Fakultät Brasiliens. Heute ist hier ein Museum untergebracht, in dem man einen Einblick in den Alltag Salvadors bekommt.

Silberne Karaffen, chinesisches Porzellan und Elfenbeinschnitzereien vermitteln hier einen Eindruck vom hochherrschaftlichen Leben der Kolonialherren. Auch die goldenen und silbernen Schmuckstücke der Sklavinnen kann man sich ansehen.

Der sehenswerte Klosterkomplex Santa Teresa de Avila aus dem 17.Jh. beherbergt in einem Museum eine Sammlung von Sakralkunst, die einen Eindruck vom Reichtum der Kirche vermittelt.

In der einfachen Bar im Innenhof gibt es Samba und "Chorinho" (brasilianischer Musikstil), Hausmannskost und kaltes Bier.

Die Catedral Basílica ist eine eher nüchtern wirkende Kathedrale und wurde von Jesuiten erbaut. In der Kathedrale gibt es am Sonntagmorgen Orgelkonzerte.

Hier kann man Trommeln und andere Musikinstrumente erwerben.

Dies ist eines der besten Restaurants der Stadt, um Fisch und Meeresfrüchte auf mediterrane Art zu essen. Außerdem gibt es großartige Pasta, besonders die Spaghetti mit Meeresfrüchten sind zu empfehlen.

Der Schandpfahl, an dem die Sklaven ausgepeitscht wurden, gab dem abschüssigen Platz in Salvadors Altstadt seinen Namen. Der größte zusammenhängende Barockkomplex in den Tropen wurde von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt. Das Viertel erstreckt sich vom Platz der Kathedrale, der Praça da Sé, bis ins Carmo-Viertel.

Leichte Bio-Küche vom Büfett im ersten Stock eines Kolonialhauses.

Wegen der duftenden Krabben-"moqueca" (brasilianischer Eintopf) kommen die Leute aus ganz Salvador in dieses einfache Restaurant im belebten Stadtteil Brotas.

Die blau gestrichene Kirche am Pelourinho haben Sklaven und bereits befreite Afrikaner bauen lassen. Heute werden einige Messen von afrikanischen Trommeln begleitet.

In dieser urigen Bar gibt es mit Kräutern angesetzten Zuckerrohrschnaps. Im hinteren Bereich treffen sich die Sambatänzer.

Tintenfisch vom Grill und Krabben in knuspriger Maniokhülle – unkonventionell und lecker, alternativ-stylishe Bedienung und faire Preise, deshalb immer voll.

Bahianische Küche, wie sie zu Hause gekocht wird, mit besonders sorgfältig ausgesuchten Zutaten. Probiere z. B. ausgelöstes Krebsfleisch in Kokosmilch mit frischem Koriander oder Krabben in Maniokpüree.

Dem farbenfrohen Lebenswerk des argentinischen Malers Carybé ist das nur 500 m entfernte Forte São Diogo gewidmet. Am schönsten ist der Besuch am späten Nachmittag, wenn die Sonne untergeht und im Dunkeln die Bilder auf die weißen Fassaden projiziert werden.

Der Fotograf Pierre Verger war fasziniert von der afrobrasilianischen Kultur. Tolles interaktives Museum im Forte de Santa Maria mit Arbeiten bahianischer Fotografen.

Pablo Neruda, Jean-Paul Sartre und Simone de Beauvoir, Jack Nicholson und Roman Polanski – sie alle waren zu Gast bei Jorge Amado und Zélia Gattai in deren Haus in der Rua Alagoinhas 33.Wie kaum ein zweiter hat der Schriftsteller Jorge Amado, der wegen seiner politischen Überzeugung Jahre im Exil verbrachte, die bahianische Kultur verbreitet. In seinem früheren Wohnhaus wurde eine Gedenkstätte eingerichtet.

Hier erinnert Salvador an Rio! Pralles Strandleben, eine Strandpromenade mit Wellenmuster und sogar eine Christusfigur. Mehrere Festungen wurden hier zum Schutz der Bucht angelegt, heute dienen sie der Kultur.