Reiseführer

Dijon

Auf der Karte des spacigen Bistrots stehen Foie gras mit Chutney oder Schokoladenkuchen mit einer Sauce aus eingelegten Paprika. Der Chef achtet beim Einkauf darauf, dass die Produkte möglichst bio sind. Dazu werden an die zehn Weine im Glas angeboten.

Das Restaurant "Le Pré aux Clercs" befindet sich in einem Hotel. Bei schönem Wetter gibt es die Möglichkeit, draußen zu sitzen.

Es handelt sich um ein Restaurant der gehobenen Preisklasse. Ein Hauptgericht kostet zwischen EUR 35.00 und EUR 70.00, ein Menü kostet zwischen EUR 50.00 und EUR 95.00.Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden. Es werden EC- und Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist international.

Zurück zu seinen Wurzeln wollte der Sternekoch Jean-Pierre Billoux aus Dijons Gourmettempel "Pré aux Clercs". Seinen Traum verwirklichte er sich mit dem "Bistrot des Halles", in dem man ungekünstelte Speisen genießen kann, zubereitet von einem Schüler des Meisterkochs.

Burgundische Spezialitäten von Aperitifs über Gewürzbrot, Liköre und Weine bis Honig aus dem Morvan und vieles mehr findest du in den gut sortierten Geschäften von Mulot et Petitjean.

Einen Überblick über die Flora Burgunds verschaffst du dir im Jardin Botanique des Naturkundemuseums Jardin des Sciences.

Trendy ist Le Quentin, Bistrot-Bar mit Terrasse und Konzerten.

Sie sind neben prähistorischen Funden im archäologischen Museum zu sehen, das im ehemaligen Benediktinerkloster St-Bénigne eingerichtet wurde.

Ein ehemaliges Kloster beherbergt die Sammlung zur burgundischen Kulturgeschichte. In der weiträumigen Anlage sind zehn alte Geschäfte originalgetreu rekonstruiert, sodass du dort ein fast vergessenes Dijon nacherleben kannst. Ein Straßenzug vereint Tante-Emma-Laden, Metzgerei, Apotheke, Friseur.

Mit dem Kopf im Nacken hast du hier den schönsten Blick: In drei Reihen sind die rein dekorativen Wasserspeier der gotischen Kirche gestaffelt. Im Türmchen rechts hängt Jacquemart, eine Glocke, die Philipp der Kühne 1382 als Kriegstrophäe aus Flandern mitbrachte. Weil die Bürger ihrem Jacques eine eigene Familie wünschten, ergänzten sie 1610 eine „Glöckin“, 1714 und 1881 dann gar noch Sohn Jacquelinet und Tochter Jacquelinette. Die schwarze Madonna in der Kapelle rechts vom Chor aus der Zeit um 1100 zählt zu den ältesten Holzmadonnen Frankreichs.

Dijon ehrt seinen Sohn, den Bildhauer François Rude (1784–1855), mit einem Marktplatz, der so belebt ist wie kein anderer in der Stadt. Vor den Bürgerhäusern rings um den Brunnen kannst du den Sonnenschein auf einer der Caféterrassen genießen und das Flair Dijons auf dich wirken lassen.

Mittagstisch im historischen Gemäuer: Das Haus von 1483 mit Garten war Drehort des Films „Cyrano de Bergerac“. Einfache, preiswerte Speisen.

So Takahashi und seine Frau Rie erobern Dijon mit einer minimalistischen, an der heimatlichen Küche orientierten Genusswelt. Das Ergebnis ist eine leichte, ultrafrische französisch-japanische Crosskitchen.

Diese und andere Köstlichkeiten bekommst du u. a. in der großen Markthalle Les Halles.

Hardouin-Mansart schuf auch die vorgelagerte Place de la Libération (1686– 1701), unter deren Arkaden die Prominenz aus dem Rathaus im Gourmettempel Le Pré aux Clercs speist.

Effektvoll werden in der Nacht die beiden Türme, die vom alten Herzogspalast aus dem 14.und 15.Jh. verblieben, beleuchtet. Einer der Türme, die 46 m hohe Tour Philippe le Bon bietet die schönste Aussicht über die Stadt.

Dijon ehrt seinen Sohn, den Bildhauer François Rude (1784–1855), nicht nur mit einem eigenen Museum in einer ehemaligen Kirche, sondern auch mit einem Platz, der so belebt ist wie kein anderer in der Stadt.

Senf vom Zapfhahn gibt es im Traditionshaus Maille.

Vedrenne ist in ganz Burgund für seine crèmes de fruits (Obstliköre) bekannt. Verkaufsschlager ist Crème de Cassis, der Likör aus schwarzer Johannisbeere, dem du vielleicht schon im Cassissium in Nuits-St-Georges begegnet bist.

Der Dijon Skate Park ist ein 1500 m² großes Hallengelände mit Pisten und Schikanen. Inlineskates und Helme werden verliehen.

Der Name ist Programm: Salsa Pelpa ist bis 23 Uhr ein Restaurant, dann eine Bar mit Tanzfläche – inkl. Salsakurse.

Das hypermoderne Schaufenster der französischen Esskultur markiert nicht nur Kilometer Null der Route des Grands Crus, sondern auch Dijons Sprung ins 21.Jh. An das Gelände, zusammengefügt aus spacigen Neubauten, einer zur Chapelle des Climats umgebauten gotischen Kapelle und einem zu Luxushotel und Wohnungen umgewidmeten barocken Krankenhaus, schließt sich ein ganz neues Viertel an. Mit seinen Feinkostläden, Bars, Restaurants, Ausstellungen und Kinos wurde es zum Hotspot der Stadt.

Hunde sind im Haus erlaubt. Für Übernachtungen stehen Gästezimmer bereit.

Es werden EC- und Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist regional.

Die Küche ist bis 22:00 Uhr geöffnet.

Bei schönem Wetter gibt es die Möglichkeit, draußen zu sitzen.

Es handelt sich um ein Restaurant mittlerer Preisklasse. Ein Hauptgericht kostet zwischen EUR 14.00 und EUR 19.00, ein Menü kostet zwischen EUR 13.00 und EUR 30.00.Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden. Es werden EC- und Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist regional.

Das Restaurant "Les Jardins de la Cloche" befindet sich in einem Hotel. Bei schönem Wetter gibt es die Möglichkeit, draußen zu sitzen. Es sind hauseigene Parkplätze vorhanden.

Es handelt sich um ein Restaurant der gehobenen Preisklasse. Ein Hauptgericht kostet zwischen EUR 33.00 und EUR 37.00, ein Menü kostet zwischen EUR 25.00 und EUR 39.00.Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden. Es werden EC- und Kreditkarten akzeptiert.

Das Restaurant bietet ausschließlich Abendessen an. Der Küchenstil des Lokals ist international.

Es handelt sich um ein Restaurant mittlerer Preisklasse. Ein Menü kostet zwischen EUR 20.00 und EUR 47.00.Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden. Es werden Kreditkarten akzeptiert.

Der Küchenstil des Lokals ist regional.