Ħaż-Żabbar Cafés und Restaurants

Wenn maltesische Geschäftsleute mittags ausländische Gäste ausführen, gehen sie gern in diese Trattoria. Sie bietet erstklassige Küche maltesischer und italienischer Provenienz.

Da muss man mal reingeschaut haben: Ins traditionsreichste Café der Inselhauptstadt, schon 1837 im Erdgeschoss der ehemaligen Finanzverwaltung des Ritterordens gegründet. Die zarten Fresken stammen vom maltesischen Maler Giuseppe Calì. Besonders köstlich für den Gaumen: das hier angebotene maltesische Nougat. Einziger Kritikpunkt des Cafés: viel zu wenige Damentoiletten!

Modernes Restaurant, schlicht und schnell.

Gut und sehr originell ist dieses Café-Restaurant. Statt einer Speisekarte bekommt man ein iPad vorgelegt, das während des gesamten Aufenthaltes zur freien Verfügung steht - also auch für den Zugang zum Internet oder für Spiele.

Fein essen mit Freunden: Spezialität des Hauses sind besonders viele Platten zum Teilen, ob Fleisch oder Fisch, Muscheln, Scampi oder Langusten. Vieles stammt aus der Region und aus biologischem Anbau. Kresse und Dill werden z. B. extra auf der Halbinsel Delimara geerntet.

Hier bereitet Wirt Don seinen Gästen ein täglich wechselndes maltesisches Menü zu. An Wochenenden besser telefonisch anmelden!

Der Name ist pure Lautmalerei, übersetzt vielleicht einfach mit „gluckgluck“. Das Lokal erfordert Vertrauen: Erst geht's ein paar Stufen in einen Gewölbekeller hinab – und dann gibt's noch nicht einmal eine Speisekarte. Küchenchefin Cyrille Darras, kocht was sie will, ihre Mitarbeiter bringen es dem Gast. Mal sechs, mal sieben oder acht Gänge, einen Querschnitt durch eine französisch verfeinerte maltesische Küche. Abends kostet das Menü unter 30, mittags sogar unter 20 Euro – selbst auf Sonderwünsche von Allergikern wird Rücksicht genommen. Viele maltesische Weine gibt es glasweise, da kann man zu jedem Gang den passenden wählen.

Eines von sechs Lokalen an der Vittoriosa Waterfront mit Blick auf die Yachten der Reichen und Schönen. Besonders lecker aus der Slow Food-Ecke: das vier Stunden geschmorte Lamm Tagliata für Zwei und der 24 Stunden gegarte Schweinenacken. Interessant sind auch die Vorspeisenteller (platters). Es gibt eine italienische, eine maltesische und eine reine Fisch-Variante.

So stellt man sich wohl eine mediterrane Taverne vor! In zwei kleinen Räumen schmücken alte Filmprojektoren, Schreibmaschinen, eine Geige, Kaffeemühlen, Geldscheine aus der ganzen Welt und alte Schlüsseln die Wände, der Service ist familiär, das Essen gut. Die Karte ist klein, es gibt offenen Wein. Hier geht es zu wie bei Maltesern zu Hause.

Alte unverputzte Gemäuer aus der Ritterzeit drinnen, Tische und Stühle auf einer sehr engen Gasse draußen, das alles ganz zentral.

Das Restaurant bietet einen günstigen Mittagstisch und Abendessen an. Der Küchenstil des Lokals ist regional.

Das Restaurant hat sich auf Fischgerichte spezialisiert. Hier versucht man, den frischen Produkten ihren Eigengeschmack zu lassen. Mit traditionellen Rezepten wird im Tartarun Fish Restaurant kreativ umgegangen, um den Gästen immer wieder neue Anreize zu geben. Der Service ist zuvorkommend, was den Besuch im Fischrestaurant abrundet.

In einem sehr romantischen Ambiente sitzen Gäste des Palazzo Precas. Ramona Preca, die Köchin, hat ihr Handwerk bei ihrem Vater gelernt und hat nun ihre Leidenschaft in einem eigenen Restaurant verwirklicht. Gäste können sich von einem der Menüs überzeugen lassen, oder die Gerichte selbst auswählen. Das Restaurant liegt ein wenig versteckt und man sollte vorher reservieren, doch diese Umstände sind es wert, um die vorzüglichen Speisen im Palazzo Preca zu kosten.