Spanien Cafés und Restaurants

Fisch und Meeresfrüchte gibt es am gefragten Tresen dieses meist sehr vollen Lokals. Alles wird frisch vor Ihren Augen zubereitet. Für das urgemütliche Restaurant im hinteren Raum solltest du unbedingt vorbestellen!

Aus May Hofmanns Schule der hohen Kochkunst gingen schon viele berühmte Chefs de Cuisine hervor. Erlesene Speisekarte mit Gerichten, die durch Phantasie, Raffinement und Präsentation überzeugen.

Eine der besten Adressen für Feinschmecker! Der mit Michelinstern gekrönte Spitzenkoch Carles Gaig verbindet die über hundertjährige Familientradition seines Hauses mit aktueller Haute Cuisine. Exzellente Weinkarte und Zigarrenauswahl.

Hier gibt es traditionelle Küche und sehr gute Tapas in gemütlichem Ambiente.

Ein Klassiker - dabei gibt es (fast) nichts als Hühnchen und Salat - und zum Trinken sidra. Die Madrider lieben es. Bei gutem Wetter reiht sich auf der Straße Tisch an Tisch. Keine Reservierung.

Diese kleine Taverne liegt etwas versteckt in einer sehr volkstümlichen Ecke von Malasaña, hat sich aber die Zuneigung der Madrider Gourmets erworben. Kreative spanische Küche und alles Frische vom Markt.

Der Schwarzwälder Bernd Knöller landete vor mehr als 30 Jahren eher zufällig in Valencia – und hat sich sofort in die Stadt und ihre Küche verliebt. Sein 2001 eröffnetes Restaurant gehört zu den kulinarischen Fixsternen und trotz Michelinstern sind die Preise für die Vier- bis Neungängemenüs sehr zivil. Gekocht wird, was die Huerta und das Meer hergeben, flambiert wird am Tisch. Neugierig, warum das zarte Ibérico-Fleisch mit Koriander und Zimt verfeinert wird? Bernd Knöller kommt gern zu jedem Gast persönlich an den Tisch und erklärt – natürlich auch auf Deutsch.

Kleine, feine Gourmetrestaurants wie das Az-Zait sind eine Rarität in Sevilla. Das Interieur ist ein wenig kitschig. Ausgezeichnete andalusische Küche zu angemessenen Preisen.

Ein Klassiker im Madrid de los Austrias mit rustikaler spanischer Küche. Bestellt wird an der Durchreiche, wenn das Essen fertig ist, erklingt eine kleine Glocke. Der Laden ist oft so rappelvoll, dass sich die Gäste draußen auf die Kühlerhauben der parkenden Autos setzen.

Dieses Café im Glashaus auf dem Fußgängerboulevard ist erst 1978 eröffnet worden, bezaubert aber mit dem ganzen Charme des Jugendstils.

Vorn hängt der Himmel voller Schinken, seitlich die Treppchen rauf gibt es ein paar Tische und hinten eine riesige, vierstufige Treppe ganz aus Kacheln, auf der gesessen, gegessen und getrunken und vor allem der Überblick genossen wird.

Eines der besten Restaurants der Hauptstadt befindet sich in einem antiken Stadtpalais. Im begrünten, romantischen Innenhof wird von distinguierten Kellnern klassische internationale Küche serviert. An Wochenenden ertönt manchmal zum Dinner Kammermusik live - eine feine Ausgehadresse.

Seit 1982 Madrids Tempel des Jazz und verwandter Musikstile, zugleich vornehm-gemütliches Café.

Eine der wenigen Tavernen mit gelegentlichem Flamencoprogramm, das nicht nur den Touristen gefällt, weshalb es oft brechend voll ist. Hier hat man es aber auch an Abenden ohne Vorführung sehr nett.

Mehr als 100 Jahre altes Café am Eingang zur Calle Sierpes. Ideal zum Sehen und Gesehenwerden.

Eine hervorragende Einkehrmöglichkeit in Sant Mateu d'Albarca liegt nur ein paar Gehminuten von der Dorfkirche entfernt. Das Restaurant bietet mit seiner netten Terrasse schmackhaftes Essen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis an.

Genießern ist kein Weg zu weit, um hier zu tafeln. Es wird kreative Küche mit internationalem und mediterranem Einschlag serviert.

Abseits im Grünen serviert das Terrassenlokal mit eindrucksvollem Blick auf das weite Tal von Vallehermoso landestypische Küche, spezialisiert auf Fleischgerichte.

Neben einer langen Weinliste und natürlich hausgemachten Tapas bietet die Bodega El Pimpi ein großes Angebot an heißen und kalten andalusischen Spezialitäten. In dem zweistöckigen Gebäude finden auch regelmäßig Ausstellungen und Konferenzen statt.

Die innovativen Kreationen des ausgezeichneten Küchenchefs, wie Kalbfleisch-Schnee oder Austerntatar mit Fenchel, sind kleine kulinarische Kunstwerke. Das elegante, in weiß gehaltene Designrestaurant hat eine phantastische Lage am Fuß des Tibidabo.

David Muñoz (Jahrgang 1980) ist der Rockstar unter Spaniens Köchen: aufregend, schrill, frech. Sein Restaurant im Hotel NH Eurobuilding sei der „Cirque du Soleil“ der Küche, schrieb ein Gastrokritiker. Poesie für den Gaumen, Spektakel für alle Sinne. Mit 200–300 Euro musst du rechnen, Getränke nicht inbegriffen. Aber: You only live once!

"Der Ochse" ist ein hervorragendes Restaurant für Fleischgerichte (aber nicht nur) in einer der schönsten Ecken des Madrid de los Austrias.

In dem kühl und sehr minimalistischmodern eingerichteten Restaurant stehen die Tische – ausnahmsweise einmal – angenehm weit auseinander.

Madrids beliebtester, überlaufener, gemütlicher, leckerer Galicier. Vor allem Fisch und Meeresfrüchte. Keine Reservierung.

Über diesen Ort kann man nur in Superlativen reden. Ein altes Kino hat sich in ein Gourmettheater verwandelt - über vier Etagen und rund 6000m2.Fast alles, was in der Madrider Küche Namen und Stern hat, ist hier versammelt. Allein ein halbes Dutzend Tapabars, dazu eine Konditorei, eine Cocktailbar - und eine Gelegenheit, einige Spitzenköche zu zivilisierten Preisen kennenzulernen.