Singapur Cafés und Restaurants

Alteuropäischer Charme inmitten von Singapurs modernsten Einkaufszentren: Dieses Teehaus hat sich zum Lieblingstreff entwickelt. Die jungen Gründer bieten in ihren riesigen bunten Teedosen viele Eigenmischungen.

Ohne Vorbestellung geht hier überhaupt nichts. Das Design-Restaurant bietet hervorragende australische Küche mit schönem Blick auf den Sonnenuntergang über dem Meer.

Hier kann man den Köchen auf die Finger schauen, während man in der Warteschlange für einen Tisch steht.

Dieses Restaurant in der früheren Ankunftshalle der Überseeschiffe erinnert an die 20er-Jahre - auch dank der musikalischen Begleitung. Gereicht wird verfeinerte asiatische Straßenküche und ein paar klassisch westliche Gerichte.

Anstehen, von Papptellern essen, auf harten Bänken sitzen? So geht Michelin in Singapur? Jepp. Und wer Dünkel pflegt, vergibt die Chance auf oberleckeres Hühnchen. Seit sich Chan Hon Meng an seinem Hawkerstand einen Michelinstern erkocht hat, verkauft er noch mehr Hühnchen und die Schlange vor seiner Garküche ist länger als zuvor.

In der Teezeremonie Ruhe finden. Den Duft einatmen. Jede Bewegung drückt Harmonie aus. Und nachher kannst du die erlesenen Blätter sogar kaufen. Chinatowns wohl bekanntestes Teehaus.

Erstklassige Kaffeekultur in Little India. Designer, Filmemacher und Autoren sind hier Stammgäste und schlürfen Espresso und cold brew. Im früheren Eisenwarenhandel werden die Bohnen selbst geröstet – auf uralten Maschinen.

Wenn du in dem einen keinen Platz findest, geh einfach eine Tür weiter zum anderen. Beides gut! Die zwei Cafés im Szeneviertel Tiong Bahru sind sehr beliebt und am Wochenende übervoll, dazu ziemlich teuer. Aber das stört hier niemanden, denn es gibt guten Kaffee, französische Backwaren, Frühstück, kleine Speisen und Salate und überhaupt viel zu sehen. Du kannst dich zeichnen lassen vom Singapurer Porträtkünstler Uncle Eric, der manchmal vorbeikommt.

Eigentümer Fred ist passionierter Koch britisch-hainanesischer Speisen (Spezialität: geschmorter Ochsenschwanz). Und ein ebenso passionierter Sammler von Antiquitäten. In seinem außergewöhnlichen Restaurant bekommst du gleich beides.

Lange Schlangen vor diesem hawker beweisen, wie gut es hier schmeckt. Die marinierten, dann drei Stunden im chinesischen Ofen geräucherten Schweinebäuche, char siew genannt, sind köstlich und kalorienreich. Früh kommen, sonst ausverkauft!

Die jungen Inhaber von Tiann’s haben sich vorgenommen, „richtig gutes Essen“ zu machen und bieten Waffeln, Pancakes, Pizza, Lasagne und vieles mehr an – alles glutenfrei und (fast) ohne Zucker!

Hier triffst du kaum Touristen. Das Restaurant liegt im Herzen von Katong, dem alten Peranakan-Viertel Singapurs. Die Laksa wird noch nach Originalrezept nur mit Kokosnussmilch gekocht und nicht gestreckt mit Milch. Singapurer kommen vom anderen Ende der Stadt, um für eine Handvoll Dollar die köstliche Suppe zu schlürfen.

Das Straßenrestaurant liegt im Herzen von Katong, dem alten Peranakan-Viertel. 328 hat den "Laksa-Krieg" mit den benachbarten Restaurants für sich entschieden, die Singapurer kommen vom anderen Ende der Stadt, um hier die köstliche Suppe zu schlürfen.

Hast du keine Lust mehr auf Reis und Hühnchen, geh zu Brotzeit. Hier gibt es Schmalz- und Leberwurststullen zu fairen Preisen. Und den Blick aufs Wasser kostenlos dazu.

Etwas außerhalb liegt dieses freundliche Familienrestaurant, in dem hervorragende Peranakan-Hausmannskost preisgünstig angeboten wird. Beef Rendang oder Fischkopf-Curry sind die Klassiker.

Viele halten den Palast für das beste chinesische Restaurant der Stadt. An weiß gedeckten Tischen wird feine Teochew- und Kanton-Küche serviert. Berühmt ist das Vogelnest mit Schinken.

Hier ist das Reich der Black Pepper Crab. Für eines der Singapurer Nationalgerichte finden sie keinen besseren Ort. Die ganze Reihe von Restaurants entlang der Küste hat sich auf Meeresfrüchte spezialisiert. Der Blick auf das Meer ist romantisch.

Das beliebteste und wohl beste indische vegetarische Restaurant. Hier findest du alle indischen Brotsorten, alle Reisgerichte, Linsen und Spinat in vielen Variationen.

Das orange und weiß gestylte Restaurant bietet ein Mittagsbuffet mit Essständen aus allen Regionen Asiens.

Der Name vereint Trapez und - natürlich - Pizza: Zum Restaurant gehört Singapurs erste Trapezschule. Mitten auf dem Sandstrand der Freizeitinsel Sentosa führt das Hotel Shangri-La beides.

Hier verkehrt die Szene. Zum Brunch oder auch zum Samstagnachmittagstee unter Tropenbäumen treffen sich Künstler und Autoren. Das Essen ist gut und modern mit einem stark australischen Einschlag mit viel frischem Gemüse und riesigen Schokoladentorten.

Das rustikale japanische Grillrestaurant serviert leckere Gerichte wie frischen Lachs, in Speck gerollt, oder rohe Makrelen.

Während der Sanierung Chinatowns wurde diese Straße zu einer Essmeile umgestaltet.

Hier gibt es Ökokuchen und fair gehandelten Kaffee.

Wer genügend Muße mitbringt, erntet Biogemüse auf dem Gelände des Restaurants. Entweder wird es vor Ort zubereitet oder kommt im Workshop zum Einsatz.