Hamburg Must Sees

Superlative über Superlative und diesmal zu Recht: Was die Gebrüder Braun in der Speicherstadt verwirklicht haben, lässt sich nur so beschreiben: ein Spitzenerlebnis für die ganze Familie! Die Zahlen sind beeindruckend: Hunderttausende von Figuren, kilometerlange Gleise, sogar auf einer Brücke über das Wasser eines Fleets hinweg usw., usw. Gesteuert wird diese größte Modellbahnanlage der Welt mit Dutzenden von Computern und viel Herzblut des Teams. Überall gibt es entzückende kleine Szenarien und Sensationen: brasilianische Sambatänzerinnen, Elche im verschneiten Schweden, den Grand Canyon oder „Knuffingen“, ein Flughafen mit startenden und landenden Maschinen. Neu seit 2024 und wirklich spektakulär ist auch das Autorennen in Monaco – unglaublich, was die Jungs da mal wieder geschaffen haben. Seit Jahren zählt das Wunderland zu den beliebtesten Attraktionen Deutschlands. Gönnt euch eine Führung hinter die Kulissen oder kommt zu speziellen Abendöffnungszeiten.

Das Verhältnis der Hamburger zur Kunst ist merkwürdig. Einerseits ist ihnen die Kultur ein „Staatsziel“, andererseits scheinen viele nicht zu wissen, dass die Kunsthalle eines der wichtigsten Kunstmuseen der Republik ist. In den letzten Jahren wurden über 20 Mio. in die Sanierung investiert, eine großzügige Spende der Mäzene Dorit und Alexander Otto machte es möglich. Toll ist der chronologische Rundgang im 1.Stock: Vom Wandelaltar des Meisters Bertram bis zur Nachkriegsmoderne geht es einmal rundherum. Wer mehr Zeit hat, nutzt den Kellergang, da geht‘s hinüber in die Galerie der Gegenwart. Das Spruchband von Jenny Holzer an der Decke des Durchgangs ist großartig, hochgucken! Den weißen Kubus für die Galerie der Gegenwart baute Oswald Mathias Ungers. Dort finden Sonderausstellungen statt, dazu in der Dauerausstellung Werke von u.a. Gerhard Richter, Jeff Koons und Georg Baselitz. Im Hubertus-Wald-Forum werden kleinere Sonderausstellungen gezeigt. Immer wieder neue Ideen hat man in den Restaurants: Cafe Liebermann im Altbau, The Cube in der Galerie der Gegenwart: So gibt es zu fast jeder großen Ausstellung ein speziell kreiertes Themenmenü und das ganze Jahr über jeweils Sa und So um die Mittagszeit „Art and Cube“: drei Gänge, zwei Führungen, ein Preis.

Der Michel, pardon, die St.-Michaelis-Kirche, ist eines der wichtigsten Wahrzeichen der Stadt. Keine andere Kirche genießt bei den Hamburgern ein derartiges Ansehen. Geht es dem Michel schlecht, dann kommen sie und spenden. Der jetzige prachtvolle Barockbau wurde von den Baumeistern Johann Leonard Prey und Ernst Georg Sonnin geplant und 1786 endgültig fertiggestellt. Als ein Feuer 1906 die Kirche komplett zerstörte, entschied sich der Senat ohne Zögern für einen Wiederaufbau. Ohne einen Besuch des Michels sollte man Hamburg nicht verlassen! Am schönsten dort sind die Konzerte, z. B. während der Bach-Wochen im Herbst; romantisch die Weihnachtskonzerte und Gottesdienste, wenn das weiße Holz der Balustrade mit seinen Goldverzierungen von Kerzen erleuchtet ist. Der Turm ist 132 m hoch, 452 Stufen führen nach oben (es gibt auch einen Fahrstuhl). Beim „Nachtmichel“ gibt es ein kleines, gewärmtes Turmzimmer, etwas zu trinken – und den großartigen Nachtblick! Besichtige auch die Krypta: Hamburgs ehemaliger Musikdirektor Carl Philipp Emanuel Bach (1714–88) ist hier begraben. Der zweite Sohn von Johann Sebastian Bach hatte die Stelle 1767 als Nachfolger von Georg Philipp Telemann angetreten. Der Platz rund um den Michel wird zzt. grundsaniert. Was bleibt: Die Turmbläser. Während der Gottesdienste ist keine Besichtigung möglich. Alles andere erfährst du im Besucherzentrum rechts vom Haupteingang.

Blankenese ist Hamburgs berühmtester Elbvorort und präsentiert sich mit dem verwinkelten Treppenviertel von der besten Seite.

Kein schönerer Platz an einem Sonnentag als das Ufer der Außenalster: Schwäne, Segelboote und prachtvolle Villen im Blick.

Der Weg selbst ist das größte Erlebnis: Man erreicht die zu Hamburg gehörende Insel entweder nach einer 10 km langen, geführten Wattwanderung, mit der Wattenkutsche von Duhnen und Sahlenburg oder per Schiff in 90-minütiger Fahrt ab Cuxhaven-Alte Liebe. Sie können die drei Reisearten auch kombinieren. Die nur 3 km2 große Insel in der Elbmündung ist Teil jenes niedersächsischen Marschenlands, das im frühen Mittelalter in einer Sturmflut unterging. 1299–1310 bauten die Hamburger darauf einen 45 m hohen Turm als Seezeichen, der heute der älteste erhaltene Leuchtturm der Welt ist. Über 138 Stufen kann man seine Aussichtsplattform besteigen; im 1.Stock liegt die gemütliche Turmschenke. Eine Sehenswürdigkeit ist auch der Friedhof der Namenlosen, auf dem angespülte Leichen jahrhundertelang beigesetzt wurden. Ein kleiner Badestrand liegt im Norden der Insel, die sich in einer Stunde bequem zu Fuß umrunden lässt.

Neben Blankenese wohl das wichtigste Ziel aller sonnenhungrigen Hamburger am Wochenende. Nur wenige 100 m lang ist die pittoreske Häuserzeile am Elbufer mit ihren alten Kapitäns- und Lotsenhäuschen. Wer hier leben will, muss vermutlich einheiraten, man hält auf Tradition. Eben deshalb solltest auch du diskret sein und dir deine Nase nicht an den Fensterscheiben plattdrücken. Im Museumshafen Övelgönne findest du wunderbare alte "Pötte", ein alter Hadagdampfer wurde zum Café umgebaut. Wenn du dort Leute werkeln siehst, spreche sie ruhig an, man freut sich.

Der Club des Multikünstlers Rocko Schamoni ist die Adresse für Musiker und Nachtvolk, die den Sonnenaufgang am Hafen sehen wollen. Oben gibt es tags Kaffee, wenn die Crew Lust hat, und Platz für Kleinkunst.

Was täten Hamburgs Feinschmecker ohne das Nil? Schon immer gab es hier tolle Küche im szenigen Ambiente eines alten Schuhladens. Und immer strotzt die Crew vor guten Ideen.

Ali Güngörmüs, der sympathische Hamburger aus Bayern mit türkischen Wurzeln, bleibt trotz hoher Promirate in seinem Haus bescheiden. Das schöne und ausgezeichnete Restaurant an der Elbchaussee wurde von Hamburgs Stararchitekt Meinhard von Gerkan erbaut.

Die Promis speisen in so schöner Regelmäßigkeit bei Familie Kowalke, dass Chef Rüdiger mittlerweile selbst zur VIP-Szene gehört. Doch viel wichtiger: Die Fischgerichte sind vorzüglich. Frage nach einem Fensterplatz.

Der beste Koch in der Stadt ist und bleibt Thomas Martin. Im prachtvollen Ambiente des Hotelrestaurants gibt man sich sehr gediegen hanseatisch. Im Sommer traumhafte Terrasse mit Elbblick. Lass Platz für die üppigen Petits Fours zum Kaffee.

Store des Schweizer Kultlabels für Taschen aus alten LKW-Planen.

Das erste Haus am Platz, mit einem festen Starensemble, einem rührigen Intendanten Joachim Lux und mehreren Spielstätten.

Je verrückter Reiseziel und Reiseart, desto engagierter die Beratung. Der Pilgertreff für alle Outdoorfreunde im knallroten Kubus am Bahnhof Barmbek ist schon für sich einen Ausflug wert. Aufregend: Es gibt eine Regen- und Kältekammer.

Kochen ist Lebensart! Im Eppendorfer Spezialitätentempel bekommst du mehr als 6000 Artikel rund um die Küche. Hausgemachte italienische Spezialitäten in der Cucibar.

Der Betreiber dieses Geschäfts ist ein begeisterter Fischexperte, und begeistert verkauft er auch Hummer und Fisch, ob im Laden oder im schicken Bistro. Kommt man vor 14 Uhr, kann man die tagesfrischen Fische auf Paletten und in Vitrinen bewundern.

Vielleicht der schönste, unbestritten aber der längste Wochenmarkt der Republik ist der Isemarkt: Unter der U-Bahn-Brücke zwischen Hoheluftbrücke und Eppendorfer Baum reihen sich Obst- und Gemüsehändler oder Käseverkäufer.

Der Ziegelbau unter der Brücke neigt sich bedenklich zur Seite. Doch keine Sorge, die Architektur von 1925 hält. Die einstige "Kaffeeklappe" (Bezeichnung für einfaches Lokal ohne Alkoholausschank) steht unter Denkmalschutz und lockt z.B. mit "Hamburger Weißwürsten mit Hering".

Der größte Parkfriedhof der Welt ist viel mehr als nur eine Ruhestätte für Verstorbene - er ist auch ein Ausflugsziel. Auf den Bänken unter den großen Bäumen lässt sich trefflich über den Sinn des irdischen Daseins sinnieren. Architektonisch herausragend ist das 1930-32 von Fritz Schumacher erbaute Krematorium. Ein Jahr später wurde Hamburgs Oberbaudirektor von den Nazis geschasst. Etliche Prominente fanden hier ihre letzte Ruhestätte, u.a. Hans Albers, Alfred Lichtwark, Gustav Gründgens, Ida Ehre, Heinz Erhardt. Bei über 200.000 Gräbern auf einer Gesamtfläche von 400 ha gibt es viel zu sehen. Es gibt ein Infocenter und ein kleines Museum.

Im Bistro vorne gibt es kleine Snacks mit Blick auf die Elbphilharmonie, im schicken Restaurant hinten teure Speisen mit Blick auf die Elbe.

Koch Tim Mälzer hat Gespür für Szenelocations. Sein jüngstes Etablissement in den backsteinernen Hallen des alten Schanzen-Schlachthofs trifft den Geschmack des trendigen Publikums. Tipp: Im günstigen Deli im vorderen Bereich findet sich trotz Andrangs immer ein Platz. Die Gerichte sind deftig und oberlecker.

Monika Lühmann ist Blankenese, und ganz Blankenese liebt ihre Torten. Viele Speisen aus Ökoprodukten.

In der restaurierten Malzfabrik am Fischmarkt sind über sieben Stockwerke diverse Designerläden untergebracht. Genau das Richtige, um bei schlechtem Wetter eine Kaffeekanne von Alessi oder eine Leuchte des Hamburger Designers Tobias Grau zu kaufen.

Subkultur und Mainstream - der Musikclub im Weltkriegsbunker macht sich einen Namen mit Livemusik und Partys, die schwer angesagt sind. Ausländische Musikbands sind von der Location - der 4.Stock eines Bunkers - hingerissen. Bei Veranstaltungen fährt sogar ein Liftboy im Fahrstuhl mit.