Frankreich Cafés und Restaurants

Traditionslokal von 1832 im Empirestil. Hier verkehrten einst Marcel Proust, Charlie Chaplin, Pablo Picasso und Jackie Kennedy. Nicht nur die namensgebenden Schnecken, sondern auch berühmte Gerichte der früher angrenzenden Markthallen stehen auf der Karte.

Einen Katzensprung von der Place Masséna entfernt liegt versteckt in einem schönen Hinterhof das Restaurant mit lokaler und provenzalischer Küche. Eine beliebte Adresse von VIPs und Einheimischen, deshalb unbedingt reservieren!

Hier regiert die Trüffel. Der Meister des Edelpilzes, Bruno de Lorgues, zaubert in seinem "Boutique-Restaurant" Delikatessen rund um die tolle Knolle. Im Bistro gibt es das Trüffelmenü, in der Boutique Spezialitäten mit dem duftenden Pilz für daheim.

Starkoch Jean-Luc Rabanel zelebriert seine Menüs mit originellen alten Gemüsesorten und Kräutern, die im eigenen Biogarten wachsen. Weinkarte mit regionalen Spezialitäten.

Ohne Zweifel das schönste Bahnhofsrestaurant der Welt. In den 11 m hohen Räumen sitzt du wie in einem der Schlosssäle von Versailles. Wenn dir die Preise für das Essen hier zu gehoben sind, kannst du die Pracht auch mit einem Cocktail von einem Ledersessel in der Bar aus genießen.

Seine Passion ist das Olivenöl: Mit leuchtenden Augen verkostet Nadim Beyrouti die besten Öle der Region. Im Bistrot serviert er Gerichte von einer monatlich wechselnden Karte. Im Mittelpunkt steht stets das Olivenöl: Jeder Speise wird ein in der Karte ausgewiesenes Öl beigefügt.

In dem einfachen, immer vollen Restaurant sind Pizza und Nizzaer Spezialitäten wie Gnocchi und Ravioli mit pistou (Kräutersauce) oder daube (Fleischsauce) der Renner.

Es gibt wohl kaum einen überwältigenderen Blick auf den Eiffelturm als durch das Glasdach dieses Restaurants im Musée du Quai Branly. Im Sommer kannst du das Ganze - und die fantasievoll zubereiteten Speisen - von einer herrlichen Terrasse aus genießen.

Überbordender Stuck zwischen blumenberankten Jugendstildamen und immensen Spiegeln bringt jeden in dieser traditionsreichen Gaststätte zum Staunen.

Die Institution in Nizza für frische Meeresfrüchte. Austern schlürfen kann man hier zu jeder Tageszeit.

Schönes altes Lokal, Nähe Panthéon und Sorbonne. Zwiebelkuchen, Bœuf Bourgignon, traditionelle Küche, guter Wein. Stammgäste. Keine Reservierung.

Das Lokal nach New Yorker Vorbild ist derzeit mega-in. Die in Naturtönen gehaltene Einrichtung ist durchgestylt bis zum letzten Teller, was man von der französisch-italienisch-asiatischen Küche ebenfalls sagen kann.

Künstler und Kenner von Montparnasse sind Stammgäste in diesem schönen kleinen Bistro mit phantasievoller Speisekarte. Gute Weine, preiswertes Menü. Nette Leute.

Gleich neben dem großen Wasserfall im Bois de Boulogne ließ sich Napoleon III. diesen eleganten Glaspavillon bauen. So eingebettet in die Natur wird das Mahl zu einem Gesamtkunstwerk.

Im gleichnamigen Hotel, einem grandiosen Haus mit Park, lockt das Sternerestaurant Gourmets aus ganz Burgund an den Tisch. Dort ist der junge Chefkoch Laurent Conturier in die Fußstapfen von Altmeister Jean Ducloux getreten und zaubert z. B. Ravioli u. a. aus einem schlichten Granny Smith.

Für die Mannschaft im ehemaligen Burjerstuewel bleibt das Elsass das Maß aller Dinge, in der heimeligen Einrichtung und auch auf dem Herd. Straßburg dankt es ihr, auch die Prominenz labt sich an Eisbein, Presskopf und, jawohl, maennerstoltz.

Apérozeit! Abends öffnet die Weinbar mit einer reichhaltigen Weinkarte zu einem geselligen Aperitif. Und wem es gefällt, der bleibt gleich sitzen. Denn das Restaurant ist unbedingt zu empfehlen - frische Zutaten von lokalen Herstellern.

Mit selbst angebauten Kräutern, Blumen, alten Gemüsesorten und vielen Bioprodukten zaubern Cathy und Cédric Denaux im L’Entre 2 eine der phantasievollsten Küchen der Region auf den Teller.

Sarah Mouchot und Nico Alary sind schon seit dem Gymnasium ein Paar. Bevor die beiden jungen Franzosen mit der Eröffnung ihres „heiligen Bauchs“ den Brunch in Paris revolutionierten, lebten und arbeiten sie eine Zeit lang in Kanada und Australien – daher auch der angelsächsische Einschlag. Die Spezialität hier: Pfannkuchen mit Speck und Ahornsirup. Und die Gäste rennen ihnen die Bude ein. Kein Wunder: Frühstück von 9 bis 17 Uhr gibt es in Paris nicht überall.

Hier bekommst du junge Sterneküche zu erschwinglichen Preisen. Der Spitzenkoch Bertrand Grébaut war in einem früheren Leben Graffitisprayer. Entsprechend lässig geht es auch in seinem Restaurant zu, das im hippen Nordosten von Paris liegt. Das mit einem Michelin-Stern gekrönte Septime gibt sich anti-elitär. Jeder soll sich das Essen hier leisten können. Dabei ist die Speisekarte mit ihrem Einheitsmenü so schlicht gehalten wie die Einrichtung. Seitdem Stars wie Beyoncé und Jay-Z hier dinieren, sind sämtliche Tische allerdings oft drei Wochen im Voraus ausgebucht.

Lesen, Essen, Schwitzen, das sind die drei Hauptzutaten dieses kleinen, feinen Kulturzentrums am Rhôneufer. Es vereint Restaurant, Programmkino, Buchhandlung, Galerie und sogar ein Hamam unter einem Dach. Das Restaurant serviert französische und nordafrikanische Spezialitäten (Couscous!).

Köstliche Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichte am Hafen auf der Terrasse und in den historischen Räumen eines englischen Wachhauses aus dem 15.Jh. Probier hier mal Extravagantes wie Kabeljau mit Paprikacreme und Chorizoreis oder japanisches Beef-Tataki mit Erdnusssauce und Wokgemüse!

Modernes Restaurant in traditionellem Fachwerkhaus, lokale Zutaten für kreative Küche – z. B. Filet vom Knurrhahn mit Karotten-Mousseline, Kokosmilch, Curry und Zitronengras.

In der „Zikade“ lässt es sich im schönsten Art-nouveau-Stil wunderbar frühstücken oder später am Tag frischer Fisch genießen – die denkmalgeschützte Traditionsbrasserie ist vermutlich das schönste Restaurant der Stadt. Platten voller Schalen- und Krustentiere stehen ebenso auf der Karte wie saftige Steaks mit Sauce béarnaise.

Was isst man in Frankreich gern? Logisch: Crêpes! Zur Auswahl stehen 76 Crêpes von salzig bis süß. Der Klassiker mit Zucker ist genauso dabei wie der Après huit mit Schokolade, Minzeis und Sahne oder die herzhaften Varianten aus Buchweizenmehl (Galettes), z. B. mit Käse oder Thunfisch. Dazu gibt es einen kühlen Cidre.