Chile - Die Mitte Cafés und Restaurants

Die klassische Adresse für Vegetarier: Hier gibt es üppige Salate, Lasagne, Quiche, Quesadillas, Currygerichte und vieles mehr.

Künstlertreff in argentinisch angehauchtem Ambiente; satt wirst du hier in jedem Fall, denn die Portionen sind riesig. Zwei Lokale: Av. Providencia 1353 und Pedro de Valdivia 048.

Santiagos erste richtige Weinbar! Die Kellner sind ausgebildete Sommeliers und beraten bei der Auswahl aus über 300 chilenischen Tropfen.

Caférestaurant mit breit gefächerter Karte (u. a. Crêpes); die Dichter Pablo Neruda und Gabriela Mistral sitzen lebensgroß mittendrin am Tisch.

Hier wird Holzofenpizza wie in Italien gebacken; bei Einheimischen wie Besuchern gleichermaßen beliebt.

Die Spezialitäten sind hier Meeresfrüchte und frischer Fisch; spektakulär ist der Blick über die Bucht.

Eine vegetarische Adresse direkt im Stadtzentrum – so beliebt, dass sich mittags manchmal Schlangen bilden. Typisch chilenische Gerichte wie pastel de choclo oder porotos granados gibt‘s hier in der vegetarischen Variante. Probier die frisch gepressten Säfte!

Wenn man die beleuchtete Treppe hinaufsteigt, fühlt man sich schon wie im Märchen von Rotkäppchen und dem Wolf, nach denen dieses Restaurant benannt wurde. An der Garderobe hängt das rote Mäntelchen ... Die täglich wechselnde Speisekarte wird liebevoll von den Besitzern gestaltet – beide sind Köche – und zeichnet sich durch frische Zutaten aus der chilenischen Küche und Gourmetkreationen aus. Wenn du abends einen Platz auf der hübschen Terrasse mit Meeresblick ergattern willst, solltest du vorher reservieren.

Eine picada wird in Chile ein einfaches Restaurant mit günstigem und gutem Essen genannt, in dem man sich wohlfühlt.

Wenn du Fisch und Meeresfrüchte magst und dir Nachhaltigkeit wichtig ist, dann bist du hier richtig. Alle Produkte stammen von kleinen Fischern der Region, die für nachhaltigen Fang ausgezeichnet wurden. Wenn du noch nicht den caldillo de congrio probiert hast, ist jetzt der richtige Moment – er wird dir hier kochend in einer Tonschale serviert.

Chilenische Küche mit frischen Zutaten und gemütlicher Atmosphäre direkt im Stadtzentrum. Es gibt keine Karte, sondern ein täglich wechselndes Menü. Spezialität sind Fleischgerichte, aber es gibt auch eine vegetarische Option. Nur mittags!

Dieses gemütliche Restaurant ist innen ein wahres Museum. In dem Altbau von 1920 stellen chilenische Künstler ihre Werke aus. Es gibt liebevoll zubereitete chilenische Gerichte mit einem Spritzer Eleganz. Wenn du es scharf magst, probier den Cocktail Pebre a la Copa.

Wenn du das unscheinbare Haus im aufstrebenden Barrio Matta im Süden von Santiago von außen siehst, ahnst du nicht, was dich im Inneren erwartet. Die täglich wechselnde Speisekarte von Chefkoch Javier Avilés bietet Autorenküche mit chilenischen Klassikern, zubereitet mit saisonalen und lokalen Zutaten. An warmen Sommerabenden kann man auch draußen im Innenhof sitzen. Reservieren ist notwendig!