Heidelberg - Essen & Trinken

Pfannkuchen mit darin versteckten Apfelscheiben. Dazu: Zucker und Zimt oder Vanillesauce

Schupfnudeln (Fingernudeln) aus durchgepressten Kartoffeln vom Vortag, mit Eiern, Mehl und Butter geknetet und gebraten

Badische Mehlspeise, oben luftig zart, unten kross und salzig

Einst ein Armeleuteessen: altbackene, in Milch, Zucker und Eigelb eingeweichte Brötchen, in Weckmehl gewendet und in Fett ausgebacken, mit Zucker und Zimt bestreut

Süßkirschen werden mit eingeweichten Brötchen, Eiern, Zucker, Butter, Mandeln und Kirschwasser in einer Auflaufform gebacken. Heiß oder kalt, solo oder mit Vanillesauce

Von Nudelteig ummantelte Hackfleischklößchen mit Spinat. Mit in Butter geschmälzten Zwiebelringen ein Genuss

Sauerkraut mit Grieben- und Leberwürstchen, Schweinebauch oder -bäckchen und vielleicht einer Bratwurst. Beilage: Kartoffelpüree

Ob mit zerlassener Butter, mit Sauce Hollandaise oder als Salat mit einer Vinaigrette serviert: Das königliche Gemüse wächst rund um Heidelberg und wird traditionell von April bis Juni geerntet - nicht versäumen!

In Brühe gekochte Kartoffelwürfel und Spätzle, mit Muskat gewürzt und mit in Butter gedämpften Zwiebelringen serviert - ein ganz altes vegetarisches Gericht