Schweden Cafés und Restaurants

Rot-weiß karierte Tischdecken, dunkle Holzstühle, schwedische Gerichte auf hohem Niveau. Ein beliebter Klassiker.

Köttbullar, gebratener Hering, gekochter Dorsch: Leckere schwedische Hausmannskost!

Diese ruhige, grüne Oase auf Djurgården besitzt einen lauschigen Innenhof. Mediterrane Küche, Kuchen, Sandwichs.

Hier schmeckt man die große Leidenschaft für nordschwedische Küche raus. Kleine Karte u. a. mit Saiblingtatar, Elchragout mit Västerbottenkäse oder Preiselbeersorbet – ein Gedicht.

Der Name ist Programm. Tak, auf Deutsch „Dach“, befindet sich auf 50 m Höhe. Von hier hast du einen gigantischen Blick über die Stadt. 2017 eröffnet, hat sich die Location in Rekordzeit zu einem Liebling der Stockholmer entwickelt. Cool: Signature Cocktails wie „Sesame Street“ (japanischer Whisky mit Sesam). In der Raw-Bar gibt’s Austern, Sashimi und Tatar. Im Restaurant serviert Starköchin Frida Ronge Skandinavisches mit einem Touch Japan.

Björn Frantzén hat es geschafft: Als erstes Restaurant in Schweden hat sein Frantzén drei Michelinsterne eingeheimst. Hier stimmt einfach alles: Gourmetessen, Atmosphäre und Service – zum stolzen Preis von rund 300 Euro (ohne Getränke). Früh buchen!

Nidal Kershs Falafeln sind der Renner in Stockholm. Kircherbsen und Gewürze stammen aus biologischem Anbau, das Pitabrot aus Sauerteig wird im Steinofen gebacken und alles in schwedischem Rapsöl fritiert. Qualität, die schmeckt! Kein Alkoholausschank.

Leidenschaft für nordschwedische Küche raus. Kleine Karte u. a. mit Saiblingtatar, Elchragout mit Västerbottenkäse oder Preiselbeersorbet – ein Gedicht.

Mitten in Gamla Stan serviert dieses Café in einem Gebäude aus dem 17.Jh. leckere Lunchgerichte, Sandwichs und Aufläufe mit Zutaten aus der Region. Brot und Kuchen sind hausgemacht. Am schönsten sitzt du im ruhigen Innenhof (nur im Sommer, durchs Café, Treppe hoch).

Das kleine, gemütliche Fischrestaurant ist in eine frühere Schlachterei gezogen. Spezialitäten sind die geräucherten Krabben mit Aioli und die Fischsuppe mit Chili, Tomaten, Fenchel und Orangensaft. Lecker!

Groß darf man jedenfalls nicht sein, wenn man im Kryp in essen will. Das kleine, romantische Restaurant liegt fernab vom Trubel in einem gemütlichen mittelalterlichen Gewölbekeller. Besonders lecker: das Rentierroastbeef mit Wurzelsellerie, Kartoffelpüree, Preiselbeerkompott und Rotweinsauce – da lohnt sich das Kopfeinziehen.

In Ninnis Kroppkaksbod gibt’s für 42 SEK pro Stück das deftige öländische „Nationalgericht“ kroppkakor probieren – mit Speck und Zwiebeln gefüllte Kartoffelklöße mit Sahne, Butter und Preiselbeeren. Zutaten aus lokalem Anbau.

Seit 1995 backen Lisa und Barbro in dieser Konditorei auf Fårö mit Gartencafé Zimtschnecken, Torten, Plätzchen und Brot. Die lange Schlange vor der Tür ist das beste Zeichen für die Backkunst der beiden! Es gibt auch Eis und Sandwichs.

Seit über 100 Jahren serviert man in dem rustikalen Brauhaus mit hohen Decken und Kachelboden deftige schwedische Kost. Probier mal die golfballgroßen köttbullar.

Ganz versteckt an der Werft auf Djurgården liegt dieses originelle Café, das innen lauter altes Bootzubehör (zum Kaufen!) schmückt. Serviert werden Kaffee und Kuchen, kalte und warme Leckereien wie Fischsuppe mit Knoblauchbrot, Aioli und Blick auf das bunt gemixte, gebrauchte Schiffszubehör. Abends auch Pasta und Burger.

Food Truck mit festem Platz im Hipsterviertel im Zentrum der Stadt. Hier bekommst du leckeres „bastardisiertes asiatisches Essen“. Manko: Die Schlangen zum Kauf der Thaicos, Porc und Vego Buns sind lang.

Kimchi, Zapche und andere köstliche koreanische Gerichte serviert Familie Lim seit 1975 im Arirang. Probier bulgogi – gegrillte dünne Rindfleischscheiben in Knoblauch und koreanischer Sojasauce mariniert. Absolutes Highlight ist das koreanische Barbecue am Tisch.

Perfekt für einen süßen oder salzigen Snack sind die 23 Läden dieser Stockholmer Kette. Am besten genießt du der Schweden liebstes Gebäck – die Zimtschnecke! – in der Filiale direkt am Fähranleger in der Altstadt. Probier auch die Kardamomschnecke oder eine Sauerteigpizza. Das Ganze im Freien mit Blick auf Boote, Kreuzfahrtschiffe und die Ostsee. Perfekt.

Mitten in der Stadt hat eine der ältesten und größten Kaffeeröstereien ihren Sitz. Sie wird in vierter Generation von der Familie Löfberg betrieben. Im Sommer kannst du bei einer Führung (Buchung online) sehen, wie aus einer unscheinbaren Bohne der Schweden liebstes Getränk wird. Im Bistro wird Kaffee aus aller Welt mit einem Touch Värmland serviert.

Georg Fahlman fuhr in die Schweiz, machte eine Ausbildung zum Zuckerbäcker, heiratete eine Konditorstochter aus Lausanne und brachte Wissen samt Frau mit zurück nach Helsingborg. Das war 1914.Seitdem ist diese klassische Konditorei bekannt für herrliches Backwerk und himmlische Torten, z. B. Fahlmans Special: knackiger Nussbaiser mit Nussbuttercreme.

Der Name ist verwirrend, denn weder Köche noch Fische stammen aus Spanien, sie kommen aus der Region. Hans und Viktor Haglund setzen auf heimischen gebratenen Vätternsaibling zu Rosé vom Weingut Vista Kulle bei Huskvarna.

Hier backt man mit sehr viel Liebe zum Brot Gesundes und Leckeres aus Vollkorn, Sauer- und Blätterteig. Im Café gibt’s außerdem köstliches Naschwerk. Unwiderstehlich sind die kanelbullar.

Knusprige Waffeln – süß oder herzhaft – und köstliche Milchshake-Kreationen (auch vegan) serviert Susanna Comstedt in ihrem 50er-Jahre-Café. Tipp: der Swedish Fika Shake aus Espresso, Zimtschnecke und Schlagsahne!

Luxusrestaurant im früheren Fabrikgebäude von Electrolux mit tollem Blick auf den Mälarsee. Preisgekrönte Köche (ein Michelinstern) zelebrieren das Beste der klassisch schwedischen Küche mit regional produzierten und frischesten Zutaten - ein Geschmackserlebnis!

Weinroter Samt, schwere Draperien, barocke Gemälde: In dem Gewölbekeller der Brasserie Le Rouge fühlst du dich ganz wie im Paris des 19.Jhs. Dazu passt bestens die klassische französische Küche, deftig oder fein.