Madrid - Salamanca und Chamberí Must Sees

Sternekoch Dabiz Muñoz bringt mit diesem Projekt das beliebte Streetfood auf Gourmetniveau, ohne den Geldbeutel zu sprengen: Kreative Küche trifft auf (relativ) erschwingliche Preise. Das gilt auch für die unglaublichen Cocktails.

Ein Klassiker. Elegante Kneipe und Diskothek mit Liverockmusik ab 0.30.

Nordöstlich der Altstadt ist diese Straße im noblen Barrio Salamanca mit ihren breiten Bürgersteigen die erste Anlaufadresse für die betuchten Einkäufer.

Über diesen Ort kann man nur in Superlativen reden. Ein altes Kino hat sich in ein Gourmettheater verwandelt - über vier Etagen und rund 6000m2.Fast alles, was in der Madrider Küche Namen und Stern hat, ist hier versammelt. Allein ein halbes Dutzend Tapabars, dazu eine Konditorei, eine Cocktailbar - und eine Gelegenheit, einige Spitzenköche zu zivilisierten Preisen kennenzulernen.

Ebenso klein und überschaubar wie das Restaurant ist auch die Karte, aber die hat es in sich. Die in Limettensaft marinierte Fischspezialität ceviche ist nicht nur Perus und Chiles Nationalgericht, sondern hat sich mittlerweile auch in Spanien fest etabliert. Ohnehin sind peruanische Restaurants in Madrid schwer angesagt, aber kaum eines zaubert so gute ceviches wie die Cebichería.