Die geschützte Lage der tief eingeschnittenen Schlucht und das subtropische Klima erlauben hier den biologischen Anbau von mehr als 140 Obst- und Gemüsesorten. Bei einer Führung durch die sehr schöne Gartenanlage kann man interessante Einzelheiten über die Ökologie der Insel erfahren, während man gleichzeitig bei etwa einem Dutzend Kostproben von den Früchten probieren kann.