A Niang Mian

Dieses kleine Lokal wird von einer Großmutter (niang) betrieben. Niemand weiß, wessen Oma sie ist, aber ganz Shanghai feiert ihre Nudelgerichte, die sie nach Geheimrezepten zubereitet, als die besten der ganzen Stadt. Es gibt nur dreimal am Tag begrenzte Öffnungszeiten, und dann wird es voll. Es lohnt sich also, stets früh zu kommen.