Eugen 21

„MODERN AUSTRIAN WIRTSHAUS“: EUGEN21 NEU IN WIEN

Das „Eugen21“ im Hotel „Andaz Vienna Am Belvedere“, benannt nach dem einst bedeutendsten Feldherrn des Habsburgerreiches – Eugen von Savoyen, bietet gekonnt das Zusammenspiel aus Alt und Neu, aus Tradition und Moderne.
So ist das Restaurant nicht nur für sein klassisches aber auch zeitgemäßes Design berühmt, sondern ganz besonders für seinen Schweinsbraten! Die herausragende Kreation aus Bauch und Schopf vom BOA-Farm-Schwein, zurückhaltend mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Senf gewürzt, 24 Stunden mariniert und im Ofen zart geschmort, bereitet Chef de Cuisine Richard Leitner mit einer schmackhaften Semmeltarte nach dem Rezept seiner Salzburger Schwiegermutter zu.
Eine wahre Freude hätte Prinz Eugen wohl auch mit dem Hausbier „Andaz Lager“: einem untergärigen California Common, das in Zusammenarbeit mit der Ottakringer Brauerei entwickelt wurde und mit einem Hauch Wacholder infusioniert wird. Mit einem herzlichen Servus aus dem Eugen21!


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Kontakt

+43 1 20577444466
https://restaurant-eugen21.at
eugen21@andaz.com
Arsenalstrasse 10, 1100 Wien Österreich

Anreise