Wenn du dich einmal quer durch alle Klimazonen des Landes probieren willst und Lust auf Avantgardeküche hast, bist du hier richtig. Chefkoch und Forscher Virgilio Martínez serviert hier minimalistische Gerichte in 12 bis 16 Gängen zu maximalen Preisen, aber es lohnt sich! Das Central ist auf Platz 6 der besten Restaurants in der Weltrangliste! Unbedingt rechtzeitig reservieren!