Bio, vegan und die Milch von glücklichen Kühen wird jeden Morgen frisch aus den Bergen der Sierra de Guadarrama geliefert. Die alte Metzgerei wurde mit Schulmobiliar ausgestattet, Backsteine und Holzbalken unterstreichen den rustikalen Charme. Und es liegt ein unwiderstehlicher Geruch nach hausgemachten Kuchen in der Luft.