Chef de Cuisine Michael Cimarusti hat sich mit exquisiten Fischgerichten zwei Michelinsterne verdient. Der Fokus liegt auf der unverfälschten Zubereitung von Meeresfrüchten. Unvergessliches Dinnererlebnis: Das Chef’s Tasting Menu ($ 220 bzw. $ 330 inkl. Wein) kann sich über 6-7 Stunden hinziehen. Drei-Gänge-Menü $ 120