Georg Fahlman fuhr in die Schweiz, machte eine Ausbildung zum Zuckerbäcker, heiratete eine Konditorstochter aus Lausanne und brachte Wissen samt Frau mit zurück nach Helsingborg. Das war 1914.
Es handelt sich um ein Restaurant der gehobenen Preisklasse. Ein Hauptgericht kostet ab SEK 300.00. Die aktuellen Preise können vor Ort erfragt werden.
Der Küchenstil des Lokals ist international.