Die Stadt (71000 Ew.) am Fluss Orb, den hier der Canal du Midi kreuzt, ist (15 km) kein ausgesprochenes Touristenziel.
Sie gilt als Hauptstadt des Languedoc-Weins und hat nichts Neumodisches an sich. Schön auf einem Hügel über dem Orb gelegen, thront Béziers inmitten von Weinbergen. Der Pont Vieux und darüber die Kathedrale St-Nazaire bilden ein perfektes Postkartenmotiv, wenn man von Narbonne kommt. Das Zentrum der Stadt bilden die schattigen Allées Paul-Riquet und die Place Jean-Jaurès.