Spanien Spanien: Showküche auf Mallorca

Der erfolgreiche englische Koch Marc Fosh erweitert sein kulinarisches Programm auf Mallorca. In Palma eröffnet er eine neue Restaurant-Bar mit Showküchen, Kochkursen und Delikatessen-Laden.

Marc Foshs Themen-Kochkurse in Palma|FOSH FOOD

Marc Fosh hat, wie es scheint, mit seiner Erlebnis-Location den Nerv der Zeit in Palma de Mallorca getroffen. Seit 15 Jahren kocht und arbeitet der gebürtige Engländer schon auf Spaniens beliebter Urlaubsinsel, jetzt ist sein Traum in Erfüllung gegangen: Ende Juni hat das TASCA de Blanquerna mitten in Palma seine Türen geöffnet. Der Laden ist eine Mischung aus Bar, Restaurant, Showküche, Kochschule und Delikatessen-Geschäft - und einmal in der Woche wird er sogar zur Party-Location. Das Angebot konzentriert sich auf das Beste, was Spaniens Küche zu bieten hat, Tapas und regionale Speisen, alles garniert mit einer Portion von Marc Foshs eigener Note.



Im Mittelpunkt: der Koch


Im neuen Lokal haben die Köche ihren Arbeitsbereich direkt vor den Augen der Gäste. Die können so bei einem guten Glas Wein zusehen, wie die frischen, ökologischen Zutaten in die Pfannen und Töpfe wandern und authentische Köstlichkeiten entstehen. Der Geruch von Basilikum, Oregano und Zitrone liegt in der Luft, wenn hier nicht abgehobenen Kreationen, sondern gute und echte spanische Gerichte, modern interpretiert und zubereitet werden. Das Interieur der Restaurant-Bar passt sich dem an: Poliertes Ebenholz, Schwarz-Weiß-Kontraste und Apfelgrün bestimmen die Einrichtung, die ebenfalls klassisch und modern verbindet.


Aktiv brutzeln


Im TASCA de Blanquerna wird nicht nur zugeschaut, Kunden können sich auch selbst austoben. Jeden Montag bietet Marc Fosh Themen-Kochkurse an. Vier bis sechs Hobbyköche lernen dann bei der Zubereitung eines Drei-Gänge-Menüs die tieferen Geheimnisse der Kochkunst kennen. Wer die Gerichte zuhause selbst ausprobieren will, kann alles Nötige direkt im Haus kaufen. Ein Event, das Potential zum Kult hat, ist jeden Freitag die Marc Fosh After-Work-Party. Dort können sich Palmas Business-People und alle anderen bei einer großen Auswahl an Tapas und Wein von der Arbeitswoche erholen und einen stilvollen Start ins Wochenende erleben.


Von Tobias Käsmaier, MARCO POLO News-Redaktion
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