Visionäres Hotel Preisgekröntes Konzept setzt auf regionale Küche

Stellen Sie sich vor, ihr Aufenthalt in New York beginnt mit einem Spaziergang durch den Gemüsegarten auf dem Dach Ihres Hotels. Danach gibt es ein frisches Ei von einer Hühnerfarm aus der Gegend um den Big Apple, bevor Sie auf dem hauseigenen Wochenmarkt handgemachte Produkte aus der Region und biologischem Anbau entdecken. Wenn Sie dann noch Lust haben, buchen Sie eine kulinarische Stadttour, bei der Sie New York von seiner schmackhaften Seite kennen lernen.

Für den niederländischen Designer Dean Moran sieht so der Citytrip der Zukunft aus. Sein Entwurf für das nachhaltige Hotelkonzept in Manhattan trägt den Namen „The Allotment“ (Der Schrebergarten) und hat den „Rethink Hotels“-Designwettbewerb 2013 des Hotelmagazins „Tablet“ gewonnen. Die Redaktion begründet ihre Entscheidung nicht nur mit der Ausrichtung auf zeitgemäße, lokale und umweltbewusste Versorgungskonzepte, sondern auch mit einer innovativen Perspektive auf die Hotelbranche, die sich nicht mehr allein auf die Übernachtung richtet, dafür aber die Verpflegung des Gastes ins Zentrum stellt.


Rund ums Thema Essen strukturieren sich die Architektur und das Innenraumdesign der Hotelanlage. Neben dem „Urban Gardening“ auf großzügig angelegten Grünflächen inner- und außerhalb des Hotels ist eine möglichst großzügige Ausschöpfung des Sonnenlichts in den Straßenschluchten Manhattans ein elementarer Bestandteil des Konzepts. Geht Morans Idee auf, wird das Hotel der Zukunft so zu einem Treffpunkt, an dem sich Anwohner und Touristen begegnen. Momentan gibt es allerdings noch keine konkreten Pläne zum Bau einer solchen Anlage.

 

Von Hannah Berg

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