Insekten essen Mit Heuschrecken und Skorpionen den Welthunger bekämpfen

Sie sind eine natürliche Überlebensration für Abenteuerreisende und ein ungewöhnlicher Snack für Mutige: Insekten. Dabei könnten die kleinen Tierchen, die in vielen asiatischen Ländern sowieso auf dem Speiseplan stehen, Hunger und Gesundheitsprobleme lösen. Davon ist jedenfalls die U.N. laut eines aktuellen Berichts überzeugt.

Insekten sind nährstoffreich, deshalb könnten Sie als Nahrungsmittel weltweit nicht nur die Gesundheit verbessern.| © Chad Zuber, iStock

Auch wenn Heuschrecken, Spinnen und Maden auf dem Teller erstmal ungewöhnlich und eklig aussehen: Die Insekten sind nährstoffreich, sie gibt es in Massen und ihr Verzehr ist umweltfreundlich. Sie beinhalten sogar mehr Eiweiß als Fisch und Fleisch, haben viele Ballaststoffe und sind reich an Eisen, Zink, Selen, Magnesium und Phosphor. Deswegen könnten Insekten als Nahrungsmittel weltweit die Gesundheit, den Wohlstand und die Umwelt verbessern. Zudem könnten Grillen und Mehlwürmer Lebensmittelknappheiten überbrücken. Das glauben jedenfalls die Vereinten Nationen.  


Grillen in Laos, Skorpione in China


In vielen Ländern stehen Insekten längst auf dem Speiseplan. Laut der U.N. betrachten sie weltweit zwei Millionen Menschen als Delikatesse oder essen sie zumindest regelmäßig. Auf manchen Märkten und Verkaufsständen am Straßenrand in Süd-Ost-Asien gibt es Skorpione und Käfer wie Karotten und Kartoffeln auf dem deutschen Wochenmarkt.


Viele dieser Insektenverkäufer bieten dutzende verschiedene Sorten an. Meistens sind sie in Öl gebraten und werden mit etwas Sojasoße besprüht. Auf mutige Touristen warten frittierte Heuschrecken und gebratene Bambuswürmer. Für Einheimische und auch manche Auswanderer sind die Insektensnacks nicht ungewöhnlich. Manche genießen frittierte Käfer anstatt Popcorn. Touristen kosten die Tierchen meistens nur als Mutprobe und bestellen danach wieder weniger exotische Gerichte.

 

Von Hannah Berg

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