Zu der Eröffnung reiste sogar der italienische Ministerpräsident Paolo Gentiloni nach Bologna. Schließlich handelt es sich bei der FICO Eataly World um den weltweit größten Food Park, wie die Tourismuszentrale Enit mitteilte. Mehr als 40 Restaurants, Trattorien und Imbissstände bieten hier täglich und das ganze Jahr über die besonderen Spezialitäten der Region um Bologna feil. Zu denen zählen neben der berühmten Bolognese auch Parma-Schinken, Parmigiano Reggiano und Balsamico-Essig.
Köstliche Vielfalt
Die FICO Eataly World will aber weit mehr sein als ein riesiges Schlemmerparadies. Auf dem Gelände befinden sich Gärten, Felder und Ställe mit mehr als 200 Tieren wie Gänsen, Schafen, Pferden, Kühen und Schweinen. Die landwirtschaftlichen Einrichtungen sollen die Besucher über die Biodiversität, also die biologische Vielfalt Italiens informieren. Außerdem will der Park die Nahrungsmittelkette von der Ernte, über die Produktion bis zum fertigen Gericht greifbar machen. Den mittleren Teil veranschaulichen 40 Lebensmittelfabriken, die sich auf dem Gelände befinden. Gäste erhalten hier einen Einblick in die Herstellung von Käse, Pasta, Öl und Schinken.
Hier wird auch selbst gekocht
Hinter dem Themenpark steht der italienische Unternehmer Oscar Farinetti. Er gründete 2007 die Marke Eataly, eine international vertretene Kette von Delikatesssupermärkten. „FICO“ steht für „Fabbrica Italiana Contadina“ und versteht sich also als Fabrik für landwirtschaftliche Produkte aus Italien. Der Park ist täglich von 10.00 bis 24.00 Uhr geöffnet. Der Eintritt ist kostenlos. Für Führungen, Workshops und Verkostungen sowie natürlich für die gastronomischen Angebote müssen Besucher bezahlen. Angeboten werden beispielsweise einstündige Kurse zur Herstellung von Käse, Nudeln, Sorbet und Bier. Besucher können aber mehr über Imkerei erfahren oder sich auf Trüffeljagd begeben.
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Von Jonathan Berg
