Deutschland Deutschland: Wiesn für Gourmets

Schottenhamel, Hacker- oder Hofbräu-Festzelt - die großen Wiesn-Festhallen sind berühmt für ihre bierseelige Atmosphäre. Doch die Gastronomen bieten mehr: Die kleineren Zelte locken mit Schmankerln vom Feinsten.

Able's Kalbs-Kuchl auf der Wiesn|Able Gastronomie

"Käfer's Wies'n Schänke" ist schon seit Jahren ein Mekka für die Feinschmecker unter den Oktoberfest-Gästen. Die Ente und der Rehrücken, die man hier verspeisen kann, sind legendär. Das weiß übrigens auch die Münchner Prominenz, die sich regelmäßig bei Wirt Michael Käfer blicken lässt, um exquisiten Champagner zu schlürfen. Im Spatenbräu-Zelt drehte sich 1881 der Ochs am Spieß zum ersten Mal. Bis heute lässt sich das saftige Fleisch der Ochsenbraterei in den unterschiedlichsten Variationen und rauen Mengen genießen. Wer da hungrig aufsteht, ist selbst schuld. Der Fisch-Fan kommt bei der "Fischer-Vroni" voll auf seine Kosten. Zander, Renken und Lachsforellen werden auf einen Stock gespießt und in einer 15 Meter langen Reihe gegrillt. Ein Hochgenuss für alle, die genug haben vom Fleisch.


Delikates Wild und brutzelnde Bratwürste


Beim Gamsbraten in der "Wildstuben" läuft jedem Gourmet das Wasser im Munde zusammen. Für den kleinen Hunger ist das Haus "Zur Bratwurst" die richtige Adresse. Ein mobiler Fachwerkbau, in dem auf offenem Buchenholzfeuer die Rostbratwürstl brutzeln. Urige Atmosphäre und ein reiches Angebot an bayerischen und internationalen Leckereien findet man im "Glöckle Wirt", dem kleinsten Zelt auf dem Oktoberfest. Erst seit 2008 ist "Able's Kalbs-Kuchl" auf der Festwiese dabei. Edles Kalbsfleisch steht auf der Karte - vom Grill oder als echtes Wiener Schnitzel. Wen der Heißhunger auf etwas Süßes packt, sollte unbedingt einen Abstecher ins "Café Mohrenkopf" wagen. Das einzige Festzelt mit eigener Backstube fährt mit allerlei süßen Verführungen auf. Die Spezialität: Der Mohrenkopf mit frisch geschlagener Sahne.


Von Stefan Kost, MARCO POLO News-Redaktion

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