Deutschland Deutschland: Die Schokoladenseite von Köln

Schokoladenliebhaber erleben in Köln ihr braunes Wunder. Mit Workshops, süßen Stadtführungen und einem eigenen Schokoladenmuseum zeigt sich die Stadt von ihrer genussvollen Seite.

Süße Versuchungen in der Vintage Genuss-Schule|Vintage GmbH

Auf den 4.000 Quadratmetern des Kölner Schokoladenmuseum erfahren Schokoholics nicht nur alles über Anbau und Produktion, sondern können auch selbst aktiv werden: Bei einem Pralinenworkshop werden unter Anleitung kreative Pralinen und Konfekt selbst hergestellt. Hier im Museum hat übrigens erst kürzlich die erste Kakaofrucht am Rhein zur vollen Reife gebracht - nach 16 Jahren Hoffen und Bangen, einigen missratenen und vielen entwendeten Früchten. Aus ihr wurde nun die erste, in Köln angebaute, geerntete und verarbeitete Kölsche Schokolade produziert - wenn auch nur ein paar Gramm.



Schokoladige Stadtführung


Um solche kulinarischen Kunstwerke zu kreieren wie Torsten Schöneich wird wohl ein Workshop nicht reichen. Der passionierte Koch hat sich mit seiner kleinen Manufaktur "Törtchen, Törtchen" in Köln einen Traum erfüllt und betreibt mittlerweile drei Filialen in Köln und eine in Düsseldorf. In der Filiale in Köln-Nippes können die Besucher vom Laden aus sogar die Schokoladenproduktion live verfolgen. Kein Wunder also, dass die "Kölner Schoko-Tour" auch bei "Törtchen, Törtchen" Station macht. Auf der süßen Stadtführung der Agentur Sehenswert Köln erfahren die Teilnehmer, was die Jesuiten mit der Kakaobohne zu tun haben und was Goethe im Gepäck hatte, als er sich über den Weiterbau des Kölner Doms informieren wollte. Und schließlich können sie neueste Schokoladenkreationen aus der weitläufigen Szene der Chocolatiers kosten.


Schwarzbrot-Schokolade


Mit einer eher ungewöhnlichen Kombination unterstreicht Claudia Stern in Köln ihr Motto "Köln ist ein Genuss": Unter dem markanten rot-weißen Label vertreibt die bekannte Wein-Sommelière ein besonders originelles Souvenir: die "Edelherbe Schokolade zum Kölsch". Die besondere Zutat, die der Schokolade den herben Touch verleiht, ist karamellisiertes Schwarzbrot aus einer Kölner Traditionsbäckerei. Und wer wissen möchte, wie Schokolode und Wein harmonieren, der besucht den passenden Workshop in der Vintage Genuss-Schule.


Vivien Fischer, MARCO POLO News-Redaktion
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