Dänemark Dänemark: 600.000 fleißige Ehrengäste auf dem Hoteldach

Seit einigen Jahren beobachten Insektenforscher besorgt das stetig zunehmende Bienensterben in Europa. Im Zuge der Nachhaltigkeit beteiligt sich daher das Bella Sky Comwell in Kopenhagen als größtes Hotel Nordeuropas am sozio-ökonomischen Projekt "Bybi" ("Stadtbiene"), um die lokale Bienenpopulation zu stärken. Die ersten 50 Kilogramm Honig sind bereits geerntet.

Bienenhaltung am Bella Sky Comwell in Kopenhagen|Københavns Bybi Forening

In den vergangenen Jahren haben Imker und Bienenforscher ein verstärktes Bienensterben in den USA, Europa, dem Mittleren Osten sowie Japan beobachtet, wobei es inzwischen zu Verlusten von bis zu 85 Prozent der Kolonien kommen kann. Ursache dafür ist nach Auffassung von Insektenforschern das Zusammentreffen mehrerer Faktoren wie etwa der Klimawandel, Pestizide und genetisch veränderte Pflanzen, so dass gerade Städte derzeit gute Konditionen für Bienenhaltung bieten. Das Bella Sky Comwell Hotel in Kopenhagen unterstützt daher das Erfolgsprojekt "Bybi", das die Nutzung von Hausdächern, Gärten und Bodenflächen von Einrichtungen und Unternehmen in ganz Kopenhagen zur Haltung von Bienenstöcken vorsieht. Seither beherbergt das Hotel der Superlative nicht nur Hotelgäste, sondern auch rund 600.000 fleißige Bienen auf dem Dach.


Ganz im Zeichen des Honigs


Mit etwa 50 Kilogramm Honig wurde die Gastfreundschaft des Hotels von den summenden Dachbewohnern bereits belohnt, die mit ihrem süßen Naturprodukt eine regelrechte "Honig-Manie" im Unternehmen ausgelöst haben: Der hoteleigene Honig ist exklusiver Teil des Frühstück-Buffets und einer Reihe verschiedener Menüs, die von den Comwell-Köchen zusammengestellt werden. Auch die Barkeeper des Bella Sky wurden von dem Blütengold inspiriert und kreierten den "Bella Be Sour"-Cocktail mit einer eigenen Honignote. Dies gilt auch für ein eigens für das Projekt zusammengestelltes Kuchenrezept, das neben Malz, Nüssen und verschiedenen Getreidesorten den Geschmack von Honig hervorheben soll. Schließlich haben Hotelgäste auch die Möglichkeit, sich ein Glas des städtischen Naturprodukts als Souvenir aus Dänemark mit nach Hause zu nehmen.


Sozial und Ökonomisch


Um das empfindliche Verhältnis der Anzahl von Bienen und der zu bestäubenden Blüten zu stabilisieren, benötigt Kopenhagen nicht nur mehr Bienen, sondern auch mehr Imker, welche die Kolonien betreuen. Dafür haben soziale Organisationen im Rahmen des Bybi-Projekts die Möglichkeit, Interessierte aus benachteiligten Gesellschaftsgruppen wie etwa Obdachlose, Flüchtlinge oder Drogenabhängige als angehende Imker zu vermitteln: "Unsere Partnerschaft mit Bybi beinhaltet eine Fülle von positiven Faktoren – beispielsweise eine bedeutungsvolle, soziale Beschäftigung für benachteiligte Bürger, neue Beziehungen zur privaten Wirtschaftswelt sowie Nachhaltigkeit und Netzwerkbildung in Kopenhagen, von denen unsere Klienten hier in Sundholm profitieren können", lobt der Leiter des Aktivitätszentrums in Sundholm Bo Møller Nielsen das Projekt.


Von Martin Fuchs, MARCO POLO News-Redaktion


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