Marco Polo Magazin
28.10.2012

Äthiopien

Äthiopien: Reise in das Mutterland des Arabica-Kaffees

Wer mehr über den berühmten Arabica-Kaffee wissen möchte, reist am besten gleich in sein Herkunftsland: nach Äthiopien. Hier können Reisende in den Regenwäldern des Landes mehr über die Ernte und Verarbeitung des Wildkaffees erfahren.

Kaffeebohnen werden geröstetKaffeebohnen werden geröstet|yenhoon/stockxchng

Die meisten Menschen kommen nicht ohne ihn aus und für viele ist er das erste, was sie am Tag zu sich nehmen: der heiß geliebte Kaffee. Das schwarze Heißgetränk kommt von überall her, sei es aus Indien, Brasilien oder Afrika. Kaffeefreunde, die auch mal weiter als über den Kaffeetassenrand blicken wollen, können in Äthiopien bei der traditionellen Kaffeezeremonie beiwohnen. Nach der Ernte werden die grünen Kaffeebohnen geröstet. Aus der Blechschale in die hölzerne Mukecha: Hier werden die gerösteten Bohnen gemahlen, um dann als Pulver verarbeitet in alle möglichen Teile der Welt exportiert zu werden.


Schutz für die Kaffeebohnen


Äthiopien ist die Mutter des Arabica-Kaffees: Im Bergregenwald des Landes werden die Arabica-Bohnen geerntet. Der Binnenstaat im Nordosten von Afrika beherbergt die beiden UNESCO Biosphärenreservate Kafa und Yayu im Südwesten des Landes, die den Erhalt und die nachhaltige Nutzung des Wildkaffees gewährleisten sollen. Dieser ist nämlich durch die zunehmende Rodung der Wälder, zum Beispiel für Ackerbau, stark bedroht, was auch eine finanzielle Gefahr für die Äthiopier darstellt, für die der Wildkaffee eine bedeutende Einnahmequelle ist.


Zum Schutz der Artenvielfalt


Im Biosphärenreservat Yayu ist immer noch ein großes Stück Kaffeewald erhalten geblieben, auch wenn bereits weite Teile des Gebiets als landwirtschaftliche Nutzfläche dienen und Wälder abgeholzt wurden. Schon als die Einführung der Reservate noch in der Planphase steckte, wurden einige Maßnahmen zum Schutz der Wälder durchgesetzt, wie zum Beispiel, dass die Rodung nur noch eingeschränkt durchgeführt werden darf. Neben dem Schutz des Wildkaffees dienen Yayu und Kafa auch zum Erhalt der biologischen Vielfalt: Mehr als 244 Pflanzen- und 294 Tierarten fühlen sich zum Beispiel allein in Kafa zuhause.


Von Katharina Schneider, MARCO POLO News-Redaktion


» Reiseführer auf einen Blick
» Schnäppchen-Hotels buchen

MARCO POLO Topseller

MARCO POLO Reiseführer Yucatan
MARCO POLO Reiseführer Yucatan
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Baskenland, Bilbao
MARCO POLO Reiseführer Baskenland, Bilbao
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Vereinigte Arabische Emirate
MARCO POLO Reiseführer Vereinigte Arabische Emirate
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Baltikum, Estland, Lettland, Litauen
MARCO POLO Reiseführer Baltikum, Estland, Lettland, Litauen
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Bulgarien
MARCO POLO Reiseführer Bulgarien
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Oxford
MARCO POLO Reiseführer Oxford
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Stuttgart
MARCO POLO Reiseführer Stuttgart
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Ostseeküste, Mecklenburg-Vorpommern
MARCO POLO Reiseführer Ostseeküste, Mecklenburg-Vorpommern
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Chicago und die großen Seen
MARCO POLO Reiseführer Chicago und die großen Seen
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Kapverdische Inseln
MARCO POLO Reiseführer Kapverdische Inseln
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Samos
MARCO POLO Reiseführer Samos
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Ligurien, Italienische Riviera, Cinque Terre, Genua
MARCO POLO Reiseführer Ligurien, Italienische Riviera, Cinque Terre, Genua
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Costa Brava, Barcelona
MARCO POLO Reiseführer Costa Brava, Barcelona
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer England
MARCO POLO Reiseführer England
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Finnland
MARCO POLO Reiseführer Finnland
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Kanalinseln, Jersey, Guernsey, Sark, Herm, Alderney
MARCO POLO Reiseführer Kanalinseln, Jersey, Guernsey, Sark, Herm, Alderney
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Costa Blanca, Costa del Azahar, Valencia Costa Cálida
MARCO POLO Reiseführer Costa Blanca, Costa del Azahar, Valencia Costa Cálida
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Krakau
MARCO POLO Reiseführer Krakau
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Kalabrien
MARCO POLO Reiseführer Kalabrien
14,95 €
MARCO POLO Reiseführer Jakobsweg, Spanien
MARCO POLO Reiseführer Jakobsweg, Spanien
14,95 €