Entspanntes Salzburger Land: Gipfel der Genüsse

Genussferien, das heißt: fein und natürlich essen, wohlig entspannen und neue Kräfte tanken. Selbst das Radfahren besitzt im Salzburger Land den Genussfaktor – das Elektrofahrrad lässt Hügel schrumpfen, und ist trotzdem gut für die Waden.

Genuss wird im Salzburger Land groß geschrieben. Das schlägt sich auf den Speisekarten vieler Restaurants und Gasthäuser nieder, die mal klassische, mal verfeinerte traditionelle, exzellente Küche servieren. Neben preisgekrönten Gourmetlokalen finden sich auch viele andere, nicht ganz so exklusive Adressen, in denen man aber trotzdem genüsslich in Kasnocken, Kaspressknödeln oder Schopfbraten schwelgen kann. Sogar sieben Genusstouren gibt es, auf denen nur die Liebe zum Essen im Mittelpunkt steht: Auf der "Via Culinaria" finden Genießer die besten Adressen und Tipps. Von zünftig-originell über  gutbürgerlich bis hin zu mit Hauben und Sternen gekrönt versprechen die Tipps das ganze Jahr jede Menge kulinarischer Höhepunkte im Salzburger Land.

Alles Bio – was sonst?

Jene, die Qualität und Herkunft von Lebensmittel hinterfragen, sind hier ebenfalls richtig. Bio-Köstlichkeiten wie feiner Heumilchkäse, Schafskäse, frische Eier, Kräuter aus dem eigenen Garten, Hollerkuchen oder herzhafte Almjausen schmecken einfach anders, köstlicher und voller. Diese Erfahrung können Sie in den vielen gemütlichen Häusern machen, in denen der Umwelt eine große Portion Respekt entgegengebracht wird. Da sorgt nicht nur die bestechend schöne Natur des Salzburger Lands für das Aufladen der Batterien, sondern auch die gesunde, ursprüngliche Ernährung.

Großarltaler Almgeheimnis

"Erwandern" muss man sich die feinen Schmankerln des Großarltales, die ab diesem Sommer auch als Rezeptsammlung serviert werden. Auf einer neuen Wanderkarte finden Sie alle Großarler Almen mit geheimen Rezepten samt Zubereitungstipps. Dabei lassen Spezialitäten wie "In Öl eingelegter Sauerkäse", "Kasnock'n mit Knetkäse", "Schwarzbeernock'n" das Wasser im Mund zusammenlaufen. Insgesamt gibt es entlang des Salzburger Almweges im Großarltal 14 Rezepte zu erwandern, das dazu passende Holzmäppchen erhalten Feinschmecker im Tourismusverband Großarltal.