Das Hotel trägt passenderweise den Namen "The Distillery" und befindet sich direkt an der Portobello Road. Hundert Gin-Sorten aus aller Welt gehören zum Repertoire des Hotels, genauso wie ein Cocktail-Zimmerservice und dreistündige Gin-Verköstigungen. Die Unterkunft ist natürlich in Anbetracht seiner klaren Fokussierung auf das bei vielen beliebte, alkoholische Getränk etwas ganz Spezielles. Nichtsdestotrotz handelt es sich immer noch um ein klassisches Hotel:
- Es verfügt über vier Stockwerke
- Umfassende Informationen über Gin
- Im hauseigenen Restaurant kann man sich verwöhnen lassen
- Gin-Museum für Interessierte
Neben dem Restaurant, das jederzeit für das leibliche Wohl der Gäste sorgt, ist auch ein umfangreiches Frühstück für die Engländer kein Problem. Das Herzstück des Hotels befindet sich jedoch ohne Zweifel in der untersten Etage des Komplexes. Hier ist die Brennerei bzw. das Museum zu finden, wo unter anderem auch die bereits erwähnte, dreistündige Verköstigung des edlen Getränks stattfindet. Weiterhin verfügt das Hotel über eine klassische Bar, die Cocktails und britische Gerichte im Angebot hat. Auch im darüber liegenden Stockwerk befindet sich wieder eine Bar, doch diese verbreitet bewusst ein eher spanisches Flair. Das Highlight ist der sogenannte Boardroom, der sich im obersten Stockwerk befindet. Der Saal kann unter anderem für private Feste gemietet werden.