... Kochkurse weltweit: Küche mit Aussicht

 

Mal entspannt, mal kompakt

Es müssen aber nicht nur diese exklusiven Angebot sein. Zurück nach Thailand: Auf der Insel Ko Lanta lädt Time For Lime zum entspannten Kochkurs. Eine offene Küche direkt am Klong Dao Strand, frische Zutaten, ein bisschen chillige Musik – fertig ist der Genuss, und zwar in jeder Hinsicht. Wer nur mal kurz reinschnuppern möchte ins Zauberreich von Currypaste und Lemongras, der ist in der Thai Cookery School in Krabi gut aufgehoben. Vier Stunden dauert der perfekt organisierte Kurs, nach dem die Teilnehmer zumindest eine Ahnung haben, was die Thai-Küche alles zu bieten hat. Der Kurs im klassischen Thai-Kochen im atmosphärischen Restaurant Blue Elephant in Bangkok beginnt mit einem morgendlichen Besuch auf einem der vielen Märkte in der „Stadt der Engel“. Nach dem obligatorischen theoretischen Teil wird’s praktisch, vier Gerichte sollen am Ende auf dem Tisch stehen.

Werkeln am Wok

In der Singapore Culinary Academy lernen Sie von Spitzenköchen, die Sie morgens durch ihren Gewürzgarten führen, um Ihnen dann z. B. Quick Cooking for Dinner Parties beizubringen. Cookery Magic wiederum webt zum fairen Preis von umgerechnet 25 – 30 Euro (5-Tages-Kurs) seinen kulinarischen Zauber in einem 200 Jahre alten Haus auf einer kleinen Insel vor Singapur. In China führt eine 14-tägige, von der Zeitschrift „Geo Saison“ prämierte Reise durch die Küchen von Kanton bis Peking, Kochkurse inklusive. Ebenfalls im Reich der Mitte bekommen westliche Gäste in der Yangshuo Cooking School beim Werkeln am Wok eine Ahnung davon, was es heißt, die Rezepte einer 1000-jährigen Küche umzusetzen.

Cajun-Küche und ein vulkanischer Kochtopf

Gemessen an der Auswahl in Asien geizt der Rest der Welt ein wenig mit (guten) Kochschulen. In den USA lockt die Cajun-Küche in New Orleans als kulinarische Besonderheit, allerdings sind nicht alle Kochschulen nach der Hurrikankatastrophe von 2005 wieder geöffnet. Kurse bieten z. B. an: The New Orleans Cooking Experience, Cookin' Cajun Cooking School und Savvy Gourmet. Die Küche des Südwestens lernen Sie in der Sante Fe School of Cookery in New Mexico kennen, exotisch hawaiianisch wird’s auf Honolulu bei Gourmet Cooking Hawaii. Und dann gibt es natürlich noch das CIA, das Culinary Institute of America. Diese Kochschule allerdings ist den Profis vorbehalten und gilt als beste der Welt. Stark asiatisch geprägt ist das Angebot auch in Australien (etwa The Unlimited Cuisine Company in Melbourne), spannend ist vor allem ein Kurs in der Sydney Seafood School, die direkt an der Quelle liegt: am Sydney Seafood Market. Ach ja, und dann ist da noch das nette Örtchen Whakarewarewa in Neuseeland. Hier lernen Sie kochen wie die Maoris: mit Hilfe der Hitze, die in diesem aktiven vulkanischen Teil der Nordinsel aus dem Boden steigt – eine Art der Zubereitung, die Sie zu Hause allerdings nicht nachmachen können.

Informationen

Kochkurse in Afrika:

Cape Malay Cooking Safari: andulela.com
Gecko Culinary Adventures: geckoschool.co.za
Giggling Gourmet: gigglinggourmet.com

In der Nähe des exklusiven Seebads Plettenberg Bay können Sie auf einer Farm die Herstellung von Käse und Joghurt lernen: finestkind.co.za


Kuchkurse in Amerika:

The New Orleans Cooking Experience: neworleanscookingexperience.com
Cookin' Cajun Cooking School: cookincajun.com
Savvy Gourmet: savvygourmet.com
Sante Fe School of Cookery: santafeschoolofcooking.com
Culinary Institute of America: ciachef.edu
Ritz Carlton Cancun: ritzcarlton.com/resorts


Kuchkurse in Asien:

Singapore
Singapore Culinary Academy: at-sunrice.com
Raffles Culinary Academy: singapore-raffles
Shermay's Cooking School: shermay.com
Coriander Leaf Cooking School: corianderleaf.com

China
Cookery Magic: cookerymagic.com
Yangshuo Cooking School: yangshuocookingschool.com

Thailand
Shangri-La Bangkok: shangri-la.com/bangkok
Four Seasons Resort Chiang Mai: fourseasons.com/kochschule
Time For Lime: timeforlime.net
Krabi Cookery School: thaiminator.de/thailand-kochkurs
Blue Elephant Restaurant: blueelephant.com


Kuchkurse in Australien:

Sydney Seafood School: sydneyfishmarket.com.au
The Unlimited Cuisine Company: tonytan.com.au


Kuchkurse in Europa:

Deutschland
Liste der Kochkurse in Deutschland: kochmesser.de/kurse
Infos zu Kochkursen und -schulen in Deutschland: hobbykueche.de

Frankreich
Provence Hotels mit Kochkursen: de.escapio.com
Koch- und Backkurse in Paris: online-in-paris.de

Großbritannien
Lernen bei Experten wie Gordon Ramsey und Rick Stein: visitbritain.com

Norwegen
Traveling Scandinavian Cooking: tasteandtravel.no

Österreich
Kochen in Wien: kocheninwien.at/frameset.php

Spanien
Coquus - Kochschule in Barcelona: coquus.es
KochArt - Kochen in Barcelona: wazata-kochart.de/firmenevents


Kuchkurse in der Karibik:

Gourmet Cooking Hawaii: gourmetcookinghawaii.com


Kuchkurse in Neuseeland:

Whakarewarewa: whakarewarewa.com

Nach oben