Zürich

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Die Schweizer stehen früh auf, deshalb nimmt das Frühstück („Zmorge“) nicht nur am Sonntag viel Raum ein. Viele Cafés bieten Frühstück an, und im Trend sind Kaffeebars nach italienischem Vorbild, wo man den Tag mit Latte Macchiato und Gebäck beginnt.

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Spezialitäten

Bürgermeister-Gotlett

Große Schweinekoteletts werden mit einer Mischung aus Semmeln, Äpfeln und Apfeldicksaft gefüllt und gebraten

Fondue

Es gibt milde und kräftige Käsemischungen, die mit Weißwein und Kirsch flüssig gemacht werden. Dann steckt man Brot auf eine Gabel und dreht es im flüssigen Käse

Mandelsuppe

Kräftige Fleischbouillon, mit aufgeweichtem Toastbrot und Mandeln gemischt; mit Salat eine komplette Mahlzeit


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