Melniks Reichtum: Feine Weine

Melniks warmer Fassgeruch

Ideal ist der trockene Boden vor allem für die Weinstöcke, die bereits von den alten Griechen geschätzt wurden – und jetzt von Besuchern aus aller Welt. Dutzende verfallene Kirchen und die Ruinen eines vor tausend Jahren errichteten Forts gibt es in Melnik, Zeugen aus dem 13. Jh., als das 240-Seelen-Dörfchen regionale Hauptstadt war. Mehr vom Innenleben des Ortes verrät ein schmaler Saumpfad an der Oberkante der Schlucht, in dessen enge Falten sich der kleine Weinort kuschelt: Den warmen Fassgeruch der Melniker Kellereien trägt der laue Wind hierher.

Sightseeing im Weinkeller

Am schönsten und intensivsten ist er, wenn man sich unmittelbar neben die Lüftungsschächte der tief unten in den Lössboden getriebenen Kellergewölbe auf die Böschung legt. Es ist ein Geruch von Sonne, satter Reife, mit dem Aroma eines alten Weinlandes. Spätestens jetzt wird man Melniks wahre Sightseeingtour kaum mehr missen wollen: Sie führt in lokale Weinkeller, in denen seit 600 Jahren der rubinrote Melniker Wein gelagert wird – im Falle der 180 m tief in die Felsen getriebenen, labyrinthischen Kellergänge des Kordopulov-Hauses in riesigen Fässern.

Tiefroter Wein aus heimischer Traube

Melnik ist Bulgariens bekanntester Weinort und zugleich auch sein schönster. Und innerhalb der weiten Welt der Reben und Trauben ist er eine Rarität: Melnik stellt seine eigene autochthone Rebsorte, die seit jeher hier heimisch ist – ein Garant für tiefrote, tanninhaltige Weine mit eher hohem Alkoholgehalt. Längst dienen die kleinen, hartschaligen Beeren als Ausgangsrebe für Neuzüchtungen.

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