Reiseführer Italien Nord: Stichworte

Stichworte

Reiseführer Italien Nord: Caffè

Italiens Nationalgetränk ist der espresso, der kleine, konzentrierte Kaffee, den die Italiener caffè nennen. Stark geröstet, hoch konzentriert, als caffè normale gerade mal zwei Finger breit in der kleinen Tasse, wirkt er wie ein Tropfen Lebenselixier. Sage und schreibe 30 Mio. Tässchen gehen tagtäglich über die Tresen der zahllosen Bars. Man trinkt ihn auch ristretto = noch konzentrierter mit weniger Wasser, lungo = lang, etwas verdünnter, macchiato = mit ein paar Tropfen Milchschaum „befleckt“, corretto = mit einem Schuss Grappa oder Brandy „korrigiert“. Den cappuccino trinken die Italiener allerdings nur zum Frühstück. Und der Milchkaffee caffellatte und das Modegetränk latte macchiato haben kurioserweise mehr Erfolg in Deutschland. Im Sommer trinkt man den caffè auch gekühlt als caffè freddo oder als granita, zu Eis kristallisiert.